チキン照り焼きを作ります

材料を集める。

カップ2杯の白米でご飯を炊きます。炊飯器がない場合には、別添の炊飯器を使わないご飯の炊き方を参照してください。

How to Cook White Rice Without a Rice Cooker

Rice cookers are great, but if you don't have one available, not a problem.

スプーンで生姜の皮をこそげ取ります。スプーンだと生姜の曲がりくねった部分の皮も取り除くことができます。皮をむいた生姜で大さじ一杯分ほどのおろし、または刻み生姜を用意します。

小さなボウルに分量の水を入れます。

みりんを加えます。

醤油を加えます。

砂糖を加えます。

おろし/刻み生姜を加えます。

合わせ調味料を砂糖が溶ける程度に温め、よくかき混ぜます。

合わせ調味料を鶏もも肉の上に掛けます。 常温で15ー20分間漬け込みます。その間にキャベツを刻んでおきます。

キャベツを半分に切って芯を取り除き、 できるだけ細い千切りにします。一玉全部刻むのは時間がかかるので、1/4玉だけでも良いでしょう。

How to Cut Cabbage

Basic technique for slicing cabbage.

厚手のフライパンを中火にかけ、オリーブ油を入れて温めます。

油から煙が上がり始めたら、漬けておいた鶏肉を入れます。鶏もも肉の両面をこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。

残りの照り焼きのたれを加えで、とろみがつくまで煮詰めます

焼きあがった鶏肉を棒状に切り分けて白飯の上に乗せ、キャベツを添えます。