Canoas de calabacín con salsa para enchiladas
6 raciones
30mUna cena muy sencilla y baja en carbohidratos.
Lo que necesitarás
1 cucharada de aceite de oliva
454 g de carne molida
3 calabacines grandes
440 ml de salsa para enchiladas
170 g de mezcla de queso rallado al estilo mexicano
Cilantro (opcional)
1 cebolla roja (opcional)
235 ml de crema agria (opcional)
(Datos nutricionales 164 calorías, 10.95 g de grasa, 13 g de carbohidratos, 4.54 g de proteína, 13 mg de colesterol, 129 mg de sodio)Cómo cocinar
1
2
Reúne los ingredientes.
3
Precalentar el horno a 400°F
Precaliente el horno a 200 °C.
4
Corte los extremos de los calabacines. A continuación, córtelos en mitades a lo largo.
5
Con una cuchara pequeña, retire las semillas de los calabacines cortados en mitades, dejando una cavidad a lo largo de cada una de estas.
6
Coloque los calabacines cortados en mitades en una cazuela (3 calabacines deben caber perfectamente en una cazuela de 23 x 33 cm).
7
Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añada la carne molida. Sepárela y cocínela hasta que se dore.
8
Vierta la salsa para enchiladas y déjela a fuego lento a fin de que se reduzca ligeramente y se cocine con la carne molida.
9
Vierta la carne con la salsa sobre los calabacines.
10
Espolvoree el queso de manera uniforme sobre los calabacines.
11
Hornee durante unos 20 minutos para cocinar los calabacines y derretir el queso.
12
13
Comentarios