Galletas de coco veganas sin horno
13 raciones
20mEstas delicias dulces son geniales y salidas directo del refrigerador. Tan llenas de maní, coco y chocolate que no te darás cuenta que son veganas. Además, son increíbles para veranos calurosos porque, ¡no hay necesidad de encender el horno!
Lo que necesitarás
3 cdas. de aceite de coco
1 taza de copos de avena
1/2 taza de azúcar de coco
2 cdas. de polvo de cacao
1/2 taza de coco rallado sin azúcar
1/3 de taza de mantequilla de maní
2 cdas. de leche de avena
1/2 cda. de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
(Datos nutricionales 341 calorías, 37.61 g de grasa, 1.79 g de carbohidratos, 0.87 g de proteína, 97 mg de colesterol, 33 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne y reparte todos los ingredientes.
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Derrite el aceite de coco. Mételo al microondas de 10-20 segundos, o puedes derretirlo en una cacerola pequeña.
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En un tazón mediano, combina los copos de avena, el azúcar de coco, el coco rallado y el cacao en polvo. Revuelve para mezclar.
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Añade el aceite de coco, la mantequilla de maní, la leche de coco y el extracto de vainilla.
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Añade una pizca de sal y mezcla bien.
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Coloca bolas de masa en un papel o superficie antiadherente.
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Con un poco de coco rallado extra.
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Presiona suavemente las bolas para aplanarlas un poco y presiona el coco rallado en las galletas.
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Colócalas en el refrigerador y deja enfriar de 10-15 minutos. En este punto, puedas guardarlas en el refrigerador dentro de un recipiente hermético. Se refrigeran mejor.
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