Biscotti vegani al cioccolato e cocco senza cottura
13 porzioni
20mQuesti piccoli dolcetti sono ottimi appena tolti dal frigo. Tanto burro di arachidi, cocco e cioccolato che non ti accorgerai nemmeno che sono vegani. Inoltre, sono ottimi per le estati calde perché non c'è bisogno di accendere il forno!
Quello di cui avrai bisogno
3 cucchiaini di olio di cocco
1 tazza di fiocchi d'avena
1/2 tazza di zucchero di cocco
due cucchiani di cacao in polvere
1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
50 g di burro di arachidi
14 g di latte d'avena
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo
Un pizzico di sale
(Fatti nutrizionali 340 calorie, 37.61 g grassi, 1.73 g carboidrati, 0.77 g di proteine, 97 mg di colesterolo, 17 mg di sodio)Come cucinare
1
2
Raggruppa e misura tutti gli ingredienti.
3
Sciogli l'olio di cocco. Basta metterlo nel microonde per circa 10-20 secondi oppure puoi farlo sciogliere in una piccola casseruola.
4
In una ciotola media, unisci i fiocchi d'avena, lo zucchero di cocco, il cocco grattugiato e il cacao in polvere. Mescolare per amalgamare.
5
Aggiungi l'olio di cocco, il burro di arachidi, il latte di cocco e l'estratto di vaniglia.
6
Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
7
Posiziona le palline dell'impasto su carta forno o su una superficie antiaderente.
8
Con un po' di cocco grattugiato in più.
9
Premi delicatamente le palline per appiattirle leggermente e premi il cocco grattugiato nei biscotti.
10
Riponili in frigo a raffreddare per 10-15 minuti. A questo punto puoi conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico. Sono molto meglio refrigerati.
Commenti