Muslos de pollo con hummus y pepinos.
4 raciones
20mUna comida sabrosa y equilibrada en muy poco tiempo.
Lo que necesitarás
1 pepino
Lima
1 cdta. de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de sal
2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
Hummus
(Datos nutricionales 23 calorías, 1.05 g de grasa, 3.08 g de carbohidratos, 1.03 g de proteína, 1 mg de colesterol, 41 mg de sodio)Cómo cocinar
1
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Reúne los ingredientes.
ENSALADA DE PEPINO
1
Corta el pepino inglés lo más fino posible.
2
Sazona ligeramente con sal y un poco de pimienta negra recién molida.
3
Agrega el jugo de 1 lima. Ponlo para mezclar. Colócalo a un lado para marinar.
MUSLOS DE POLLO
1
Coloca el pimentón en un tazón mediano para mezclar.
2
Añade el comino.
3
Agrega aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal y algunas vueltas de pimienta negra recién molida.
4
Coloca los muslos de pollo y cúbrelos uniformemente con el condimento.
5
Calienta un poco de aceite en un sartén pesado a fuego medio hasta que brille.
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Cocina los muslos de pollo en el aceite caliente. Dependiendo del tamaño de los muslos de pollo, estos deben estar bien cocidos para cuando se doren por ambos lados. Puedes comprobarlo cortando la parte más ancha de un muslo de pollo y verifica que no esté rosado, o si quieres ser más precisa, asegúrate de que la temperatura interna esté por encima de los 74° C.
7
Esparce una cucharada colmada de hummus en un plato.
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Apila un poco de la ensalada de pepino al lado del hummus.
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Apoya un muslo de pollo sobre la ensalada de pepino para servir.
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