Pulpe de pui cu hummus și castraveți
4 porțiuni
20mO mâncare savuroasă și echilibrată preparată cât ai zice pește.
De ce ai nevoie
1 castravete
Lămâie verde
1 linguriță de boia afumată
1 linguriță de chimion
1/4 linguriță sare
900 g pulpe de pui dezosate, fără piele
Hummus
(Fapte nutriționale 109 calorii, 2.77 g grăsime, 17.25 g carbohidrați, 4.05 g proteine, 47 mg colesterol, 85 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
Adunați ingredientele.
SALATĂ DE CASTRAVEȚI
1
Taie castravetele în felii cât mai subțiri.
2
Condimentează ușor cu sare și puțin piper negru proaspăt măcinat.
3
Adaugă zeama de la 1 lămâie verde. Amestecă. Lasă de-o parte la marinat.
PULPE DE PUI
1
Pune boiaua de ardei într-un bol de mărime medie.
2
Adaugă chimionul.
3
Adaugă circa 1/4 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat.
4
Adaugă pulpele de pui și acoperă-le uniform cu condimentul.
5
Încălzește ulei într-o tigaie grea la foc mediu, până ce începe să fiarbă.
6
Prăjește pulpele de pui în uleiul fierbinte. În funcție de mărimea pulpelor, ar trebui să fie bine pătrunse odată ce sunt rumene pe ambele părți. Poți verifica făcând o tăietură în partea cea mai groasă a pulpei pentru a vedea dacă se mai vede carne de culoare roz; alternativ, pentru mai multă precizie, te poți asigura că temperatura internă e mai mare de 75°C.
7
Întinde pe o farfurie o lingură cu vârf de hummus.
8
Într-o parte a hummus-ului așează într-o grămăjoară puțină salată de castraveți.
9
Sprijină o pulpă de pui pe salata de castraveți pentru a servi.
10
Comentarii