Pollo a la sartén con alcachofas
6 raciones
30mSin carbohidratos, rico en proteínas y aún así delicioso. Si te gustan las alcachofas, las aceitunas y el pollo, esto debería gustarte.
Lo que necesitarás
2 libras de muslos de pollo
14 oz de semillas de alcachofas
⅔ de taza de caldo de pollo
½ taza de aceitunas kalamata sin hueso
1 limón
2 cucharaditas de orégano seco
Aceite de oliva
Sal, según se necesite
Pimienta negra molida al gusto
(Datos nutricionales 9 calorías, 0.44 g de grasa, 1.26 g de carbohidratos, 0.42 g de proteína, 1 mg de colesterol, 23 mg de sodio)Cómo cocinar
1
2
Salpimienta los muslos de pollo.
3
Calienta un poco de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto.
4
Cuando el aceite esté caliente, casi humeante, agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Presiona el pollo hacia abajo para sellar la mayor cantidad de piel posible a la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que los muslos estén crujientes y dorados por un lado.
5
Voltea los muslos de pollo y vierte el caldo de pollo.
6
Agrega las aceitunas kalamata
7
Añadir el orégano seco.
8
Añade las semillas de alcachofa, pero no añadas el líquido.
9
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en la sartén.
10
Pon el líquido a fuego lento. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo se termine de cocinar. Los muslos de pollo deben alcanzar una temperatura interna superior a 165° F. Pero, si la temperatura llega a 160° F en la sartén, puedes reducir el fuego y la cocción se prolongará fácilmente.
11
Comentarios