Pui cu anghinare la tigaie
6 porțiuni
30mFără carbohidrați, bogat în proteine și totuși delicios. Dacă îți plac anghinarea, măslinele și puiul, rețeta aceasta ar trebui să fie ideală pentru tine.
De ce ai nevoie
900 g pulpă de pui
400 g inimi de anghinare
160 mL supă de pui
1/2 cană de măsline Kalamata
1 lămâie
2 lingurițe de oregano uscat
Ulei de măsline
Sare după gust
Piper negru măcinat după gust
(Fapte nutriționale 78 calorii, 2.05 g grăsime, 12.28 g carbohidrați, 2.92 g proteine, 33 mg colesterol, 66 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
Pudrează pulpele de pui cu sare și piper.
3
Încălzește niște ulei într-o tigaie grea, la foc mediu-mare.
4
Când uleiul s-a încins, aproape începând să fumege, adaugă pulpele de pui, cu partea cu pielea în jos. Presează pulpele pentru a aduce cât mai multă piele în contact cu fundul tigăii. Prăjește la foc mediu-mare până ce puiul devine crocant și rumenit pe o parte.
5
Întoarce pulpele și adaugă supa de pui.
6
Adaugă măslinele kalamata
7
Adăugați oreganoul.
8
Adaugă inimile de anghinare, dar nu și zeama.
9
Taie lămâia în două și stoarce zeama în tigaie.
10
Adu lichidul la punctul de fierbere. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă mocnit timp de circa 20 de minute sau până ce puiul e gata; pulpele de pui trebuie să ajungă la o temperatură internă mai mare de 75°C, dar când ajungi la 70°C în tigaie poți opri focul, iar încălzirea va continua de la sine.
11
Comentarii