Kuracie artičoky
6 časti
30mŽiadne sacharidy, bohaté na bielkoviny a napriek tomu chutné. Ak máte radi artičoky, olivy a kura, toto by vám malo pasovať.
Čo budete potrebovať
900 g kuracích stehien
400 g artičokových sŕdc
⅔ šálky kuracieho vývaru
½ šálky vykôstkovaných olív Kalamata
1 citrón
2 čajové lyžičky suchého oregana
Olivový olej
Soľ, podľa chuti
Mleté čierne korenie, podľa potreby
(Nutričné fakty 125 kalórií, 2.23 g tuku, 29.63 g sacharidov, 4.58 g proteínu, 9 mg cholesterolu, 36 mg sodíka)Ako variť
1
2
Kuracie stehná posypeme soľou a korením.
3
Zohrejeme trochu oleja na silnej panvici na stredne vysokom ohni.
4
Keď je olej horúci, takmer dymiaci, pridajte kuracie stehná kožou smerom nadol. Zatlačte kurča, aby sa k panvici prilepilo čo najviac kože. Varte na stredne vysokej teplote, kým nie je mäso chrumkavé a hnedé na jednej strane.
5
Kuracie stehná otočíme a zalejeme kuracím vývarom.
6
Pridajte olivy Kalamata
7
Pridáme sušené oregano.
8
Pridajte artičokové srdcia, ale nepridávajte tekutinu.
9
Nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte šťavu do panvice.
10
Tekutinu priveďte do varu. Panvicu prikryte a duste asi 20 minút, alebo kým sa kuracie mäso nezačne variť. Kuracie stehná by mali dosiahnuť vnútornú teplotu nad 75 °C. Ak však v panvici dosiahnete teplotu 70 °C, môžete oheň prerušiť a varenie sa bude ľahko prenášať.
11
Komentáre