Sopa cremosa de tomate al tomillo
5 raciones
45m¡Esta receta es un clásico! Me encanta hacer esto combinado con queso crujiente a la plancha.
Lo que necesitarás
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de hojas de tomillo fresco
1 cebolla amarilla
2 dientes de ajo
1/4 taza de pasta de tomate
1,5 kg de tomates enlatados en cubitos con jugo
1 taza de crema espesa
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra
(Datos nutricionales 757 calorías, 84.93 g de grasa, 2.35 g de carbohidratos, 0.64 g de proteína, 218 mg de colesterol, 6 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne y reparte todos los ingredientes.
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Pica la cebolla. Corta el tallo y la raíz de la cebolla y quítale la piel. Pica en dados pequeños.
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Machaca el ajo con el lado plano del cuchillo y quítale la piel. Pica el ajo en dados grandes.
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Sujeta el tallo del tomillo y pasa los dedos por el tallo para sacar las hojas de tomillo.
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Agrega la mantequilla a la olla y agrega la cebolla picada. Saltea durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente caramelizadas.
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Mide la pasta de tomate y agrégasela a las cebollas salteadas. Revuelve para mezclar bien.
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Agrega 4 latas de 400 gr o 2 latas de 800 gr de tomates cortados en cubitos en su jugo. Agrega las hojas de tomillo.
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Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
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Usa una batidora o un procesador de alimentos para mezclar la nata con la sopa. Mezcla hasta que esté suave.
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