Zuppa cremosa di pomodoro e timo
5 porzioni
45mQuesta ricetta è un classico! Adoro accompagnarla ad un formaggio grigliato croccante.
Quello di cui avrai bisogno
60 g di burro
1 cucchiaio di foglie di timo fresco
1 cipolla gialla
2 spicchi d'aglio
30g di concentrato di pomodoro
1,5kg di pomodori a cubetti in scatola con succo
1 tazza di panna da cucina
1 cucchiaino Sale
1 cucchiaino di pepe
(Fatti nutrizionali 770 calorie, 87.35 g grassi, 0.25 g carboidrati, 0.29 g di proteine, 224 mg di colesterolo, 2 mg di sodio)Come cucinare
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Raggruppa e misura tutti gli ingredienti.
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Tritare la cipolla. Rimuovere il gambo, la radice e la pelle. Tagliare in piccoli dadini.
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Schiacciare l'aglio con la parte piatta del coltello e rimuovere la pelle. Tritarlo grossolanamente.
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Afferrare il gambo del timo e far scorrere le dita lungo il gambo per rimuoverne le foglie.
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Aggiungere nella pentola il burro e la cipolla tritata. Soffriggere per 5 minuti o fino a quando le cipolle saranno traslucide e leggermente caramellate.
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Misurare il concentrato di pomodoro e aggiungerlo alle cipolle saltate. Mescolare per unire.
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Aggiungere 4 lattine da 400g o 2 da 800g di pomodori a cubetti nel loro succo. Aggiungere le foglie di timo
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Coprire la pentola con un coperchio e far sobbollire per 30 minuti a fuoco lento.
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Usare un frullatore ad immersione o un robot da cucina per emulsionare la panna con la zuppa. Frullare fino ad ottenere una crema liscia.
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