Quiche cu șuncă și Gruyere
6 porțiuni
55mȘunca afumată și brânza gruyére dulce fac casă bună în acest brunch clasic făcut fără niciun efort.
De ce ai nevoie
112 g șuncă feliată
200 g de brânză Gruyere
5 ouă
235 ml de smântână grasă
Aluat foitaj
(Fapte nutriționale 251 calorii, 19.68 g grăsime, 0.39 g carbohidrați, 18.05 g proteine, 66 mg colesterol, 432 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
3
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
4
Se taie șunca în fâșii. Încearcă să separi bine fâșiile. Uneori este mai ușor să separi feliile înainte de a le tăia în fâșii, pentru a evita ca acestea să se lipească între ele.
5
Îndepărtează coaja de la gruyere și dă-o pe răzătoare.
6
Se sparg ouăle într-un castron mare.
7
Se adaugă smântâna grasă și se bate amestecul cu un tel până la omogenizare.
8
Se adaugă un vârf de cuțit de sare și câteva fire de piper negru proaspăt. Nu prea mult, brânza Gruyère și șunca sunt deja destul de sărate.
9
Se încorporează brânza dată pe răzătoare.
10
Se adaugă șunca.
11
Se tapetează o tavă de plăcintă cu aluat foitaj. Întinde aluatul pe vas și trage-l ușor spre marginile vasului. Taie aluatul care rămâne în plus peste margine.
12
Se toarnă umplutura în aluat.
13
Se încrețesc marginile aluatului cu o furculiță pentru o margine mai crocantă.
14
Se coace timp de aproximativ 45 de minute sau până când se încheagă. Centrul umpluturii trebuie să pară solid atunci când vasul de plăcintă este lovit ușor.
15
Comentarii