Vită cu morcovi
6 porțiuni
55mUn preparat de bază pentru un bistro rustic. Perfect pentru o seară de iarnă la gura focului
De ce ai nevoie
1.2 livră de Filet superior
1 lb morcovi
1 ceapă albă
1 frunză de dafin
1/2 legătură de Cimbru proaspăt
2 linguri de ulei de măsline
Sare după gust
Piper după gust
(Fapte nutriționale 55 calorii, 0.99 g grăsime, 8.44 g carbohidrați, 3.21 g proteine, 4 mg colesterol, 61 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
Curățați morcovii. Îndepărtați capetele. Tăiați în bucăți mari.
3
Curățați și feliați ceapa.
4
Prindeți cu degetele ramurile de cimbru și trageți în jos de-a lungul tulpinii pentru a îndepărta frunzele.
5
Cu toate ingredientele pregătite, putem trece la partea distractivă.
6
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie cu fund dublu, la foc mediu.
7
Când uleiul este fierbinte și strălucitor, adăugați bucăți de carne de vită. Ar trebui să sfârâie ușor. Preparați în mai multe ture, dacă este nevoie. Nu aglomerați tigaia sau carnea de vită va lăsa suficient lichid încât să înceapă să fiarbă în loc să se rumenească.
8
Aruncați ceapa feliată, chiar deasupra cărnii de vită.
9
Adăugați morcovii tăiați cubulețe.
10
Adăugați frunza de dafin
11
Presărați cimbrul
12
Adăugați puțin piper negru
13
Adăugați puțină apă, suficient ca lichidul să acopere ceapa și carnea. Ceapa va elibera puțin lichid pe măsură ce se gătește și nu doriți să înecați complet vasul.
14
Fierbeți până când carnea de vită este gătită și morcovii sunt moi, aproximativ 45 de minute. Se condimentează cu sare și piper. Acest fel de mâncare se potrivește excelent cu puțin hrean.
Comentarii