Энчилада
6 участки
45mМоя мама постоянно готовила это блюдо, когда я была маленькой. Приготовить кукурузный хлеб для этой мексиканской запеканки очень легко. Для этого достаточно просто все перемешать и поставить в духовку. Проверьте состав смеси для кукурузного хлеба и следуйте указаниям на коробке для дополнительных ингредиентов. У разных брендов смесей они могут немного отличаться.
Что вам понадобится
2 куриные грудки без кожи
1 лук
175 мл Красного соуса для энчилады
Банка черной фасоли весом 425 г
90 г замороженной кукурузы
175 мл соуса Сальса
85 гр тертого Чеддера
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ
500-700 г смеси для кукурузного хлеба
1 яйцо
60 мл растительного масла
375 мл молока
(Пищевая ценность 7 калорий, 0.34 g жиров, 0.74 g углеводов, 0.39 g белков, 1 mg холестерина, 9 mg натрия)Как готовить
1
2
Соберите все ингредиенты.
3
Подготовьте ингредиенты для кукурузного хлеба.
4
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
5
Приготовьте кукурузный хлеб, перемешав смесь, молоко и масло.
6
Добавьте яйцо и перемешайте лопаточкой до образования однородной массы. Затем отставьте в сторону, пока готовите остальные ингредиенты.
7
Чтобы куриная грудка быстрее и равномернее подрумянилась на сковороде, разрежьте ее вдоль пополам.
8
Влейте немного масла в разогретую на среднем огне сковороду. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите с обеих сторон.
9
Переверните курицу и обжарьте другую сторону. Повторите со всеми оставшимися кусочками, не забывая посолить и поперчить с обеих сторон.
10
Нарежьте куриные грудки небольшими кубиками.
11
Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.
12
Обжарьте лук на той же сковороде, что и курицу, в течение 5 минут или пока он не станет полупрозрачным и слегка карамелизуется.
13
Добавьте обжаренный лук в миску с подрумяненной курицей. Добавьте замороженную кукурузу и фасоль, предварительно сцедив всю жидкость.
14
Добавьте в миску соус для энчилады и сальсу и все тщательно перемешайте.
15
Выложите смесь в посуду для выпечки, предназначенную для духовки. Я использовала для этого форму Pyrex на 2,1 литра. Посыпьте сверху тертым сыром чеддер.
16
Выложите в форму тесто для кукурузного хлеба и разровняйте лопаточкой, чтобы равномерно покрыть всю поверхность.
17
Выпекайте 30 минут при температуре 200 °C
18
Комментарии