Гужеры
18 участки
25mТакже называются «сырные слоенки». Базовая структура этих сырных закусок — это стандартное заварное пирожное, которое отлично подходит для того, чтобы носить его в заднем кармане. И вы будете удивлены, насколько быстро и легко вы сможете приготовить партию этих закусок для небольшого праздника. Подается с прошутто или копченым лососем, и вы сразу получаете очень впечатляющие закуски.
Что вам понадобится
3 унции (85 г) грюйера
1/2 стакана воды
1/2 стакана молока
1/2 стакана несоленого масла 1 1/4 стакана жирных сливок
1 стакан универсальной муки
4 яйца
Соль
Чёрный перец
(Пищевая ценность 520 калорий, 56.54 g жиров, 6.48 g углеводов, 1.24 g белков, 144 mg холестерина, 3825 mg натрия)Как готовить
1
2
3
4
Разогрейте духовку до 400°F
5
Снимите с грюйера кожуру и натрите на терке. Не стесняйтесь добавлять любой сыр, достаточно твердый, чтобы его можно было натереть на терке. Немного чеддера действительно может оживить это блюда.
6
Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на средний или слабый огонь.
7
Добавьте молоко и дайте кастрюле слегка закипеть.
8
Добавьте сливочное масло и дайте ему раствориться в смеси.
9
Когда масло растопится, добавляйте муку по 1/4 стакана за раз. Продолжайте до тех пор, пока мука полностью не смешается и не загустеет тесто, которое будет отходить от стенок сковороды при перемешивании.
10
Перелейте тесто в большую миску и оставьте его остывать 5-10 минут.
11
Теперь разбейте яйца одно за другим, хорошо перемешивая между добавками. Не добавляйте следующее яйцо, пока предыдущее полностью не смешается с тестом.
12
Добавьте щепотку соли и несколько оборотов черного перца из перечницы.
13
Добавьте тертый сыр. Хорошо перемешайте.
14
Выложите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. При зачерпывании теста полезно окунуть ложку в горячую воду. Или вы можете вылить тесто на сковороду из кондитерского мешка. Указанное здесь время выпечки подходит для порции размером примерно 2 столовые ложки, но вы можете изменить размер по своему вкусу. Тесто будет подниматься и растекаться во время приготовления, и лучше сделать меньше слоев, чтобы оно не вылилось за пределы противня.
15
Выпекайте около 18-25 минут, пока гужеры не вздуются и не подрумянятся на поверхности.
16
Комментарии