Tiramisu
Koláč je možné urobiť aj bez vajec:)
- 250g mascarpone 3x
- vanilkovy/praskovy cukor podla chuti
- stipka soli
- 200g piskot pripadne aj viac,podla vrstiev
- 2 viac prísad .....
Špagety Carbonara So Slaninou
rýchle a jednoduché cestoviny
- 120 g slaniny
- Extra panenský olivový olej
- 1/4 šálky (60 ml) vody
- 2 vajcia
- 2 viac prísad .....
Penne S Cuketou
Carbonara
- 1 mladu cuketu
- penne
- parmezan
- olivovy olej
- 6 viac prísad .....
Ossobuco Alla Milanese S Gremoládou a Grilovanou Polentou
- 700 g s kosťou lýtko teľacie
- 250 g múka kukuričná
- múka hladká
- 1 ks cibuľa
- 8 viac prísad .....
Panzerotto
- 700 g múka polohrubá
- 4 ks vajcia
- 1 dcl olej olivový
- 1 šplech víno biele
- 10 viac prísad .....
Krúpová Polievka Z Údeného Bravčového Kolena
- 1,30 - 1,50 kg koleno bravčové údené
- 1/2 - 3/4 hrnčeka (2,5 dcl) krúpy
- zelenina koreňová
- 1 stredne veľký ks cibuľa
- 8 viac prísad .....
Osso Buco À la Milanese
- 4 ks (pláty) osso buco
- múka
- 2 strúčiky cesnak
- 125 ml víno biele
- 7 viac prísad .....
Teľacie „osso Buco“ S Gremolatou a So Zemiakovými Rösti
- 4 ks (hrubé plátky s kosťou) lýtko teľacie
- korenie čierne mleté
- soľ
- olej
- 26 viac prísad .....
Arančini S Malinami a Bielou Čokoládou
- 300 g ryža carnaroli
- 500 ml mlieko mandľové
- 50 g cukor palmový
- 50 ml sirup bazový
- 9 viac prísad .....
Ravioli Alla Puttanesca
- 20-25 ks purpurové bezkôstkové olivy
- 300-500 g paradajky cherry
- 1 ml suché semienka z feferóniek
- 1-2 PL olej olivový
- 4 viac prísad .....
Kuracia Saltimbocca Na Šalviovom Masle, Tekvicové Pyré, Cibuľové Čatní
- 2 ks vykostené kuracie stehná
- 2 ks schwarzwald šunka (alebo proscuitto)
- 10 lístky šalvia (čerstvá ideálne)
- 1 PL špaldová celozrnná hladká múka
- 5 viac prísad .....
Spaghetti Alle Vongole
- 400-500 g (alebo linguine) špagety
- 2 PL olej olivový
- 2-3 strúčiky cesnak
- 150 g paradajky cherry
- 6 viac prísad .....
