Lentilhas Cremosas de Curry Vermelho para Panela de Pressão Elétrica
5 porções
16mÉ uma loucura a rapidez com que isso sai na Panela de Pressão Elétrica! Este jantar é tão rápido, fácil e barato de fazer. Sirva junto com seus vegetais e grãos favoritos.
O que você precisará
1 Cebola Amarela
1 colher de sopa de Alho
2 cenouras
5 colheres de sopa de Pasta de Curry Vermelho
2 xícaras de Lentilhas Vermelhas secas
400g de Tomates em Cubos Enlatados
4 litros de Leite de Coco
450g de Caldo Vegetariano
1 colher de sopa de Óleo de Coco
ORNAMENTAÇÃO
1/4 maço de Coentro fresco, opcional
1 Limão, opcional
PARA SERVIR
500g de Arroz para Micro-ondas, para servir
(Dados nutricionais 23 calorias, 0.75 g gordura, 3.5 g carboidratos, 0.98 g proteína, 1 mg colesterol, 20 mg sódio)Como cozinhar
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Junte os ingredientes.
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Meça e prepare os ingredientes - pique a cenoura, a cebola e o alho em cubinhos.
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Defina sua Panela de Pressão Elétrica para refogar e adicione o óleo de coco derretido e as cebolas picadas.
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Adicione o alho picado e as cenouras em cubos à panela com a cebola e o óleo de coco.
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Refogue por cerca de 6 minutos ou até que as cebolas estejam caramelizadas.
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Adicione a pasta de curry e as lentilhas às cebolas e cenouras refogadas.
8
Misture bem para incorporar a pasta de curry. Refogue por alguns minutos e certifique-se de que as lentilhas estejam cobertas com a pasta de curry e o óleo. Em seguida, adicione o leite de coco.
9
Desligue a função de refogar e adicione o caldo e os tomates em cubos enlatados. Mexa e misture.
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Adicione a tampa e defina a Panela de Pressão Elétrica para cozinhar sob pressão em alta pressão por 6 minutos.
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Libere a pressão e remova a tampa. Tenha cuidado com a fuga de vapor quente. Mexa as lentilhas para se certificar de que tudo está bem incorporado.
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Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem e distribua entre as tigelas. Coloque a colher sobre as lentilhas e sirva imediatamente. Ou mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
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