インスタントポットで作る クリーミーなレンズ豆のレッドカレー

すべての材料を揃える。

材料を計測し、準備します - 人参、玉ねぎ、ニンニクを角切りにします。

インスタントポットをソテーモードに設定し、溶かしたココナッツオイルと切った玉ねぎを入れます。

玉ねぎとココナッツオイルの入ったポットに、切り刻んだニンニクと角切りにした人参を加えます。

約6分、または玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。

炒めた玉ねぎと人参にカレーペーストとレンズ豆を加えます。

カレーペーストがなじむようによく混ぜます。レンズ豆がカレーペーストとオイルによく絡むまで数分間炒めます。次にココナッツミルクを加えます。

ソテーモードを切り、ベジブロスと角切りトマトを加えます。よく混ぜてください。

蓋をしてインスタントポットを高圧調理設定にし、6分調理します。

圧力を解放し、蓋を取ります。熱い蒸気が放出されるので気をつけてください。レンズ豆をかき混ぜて、全体をよく混ぜ合わせます。

ご飯はパッケージに書かれた手順に従って用意し、器ごとに分けます。すぐにレンズ豆をスプーンで盛り付けます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、最大5日間持ちます。