Lenticchie cremose al curry rosso preparate con l'Instant Pot
La velocità di preparazione di questo piatto è pazzesca usando l'Instant Pot! Questa ricetta è davvero veloce, facile ed economica da preparare. Servitela con le vostre verdure ed i vostri cereali preferiti.
Quello di cui avrai bisogno
1 cipolla gialla
1 cucchiaio di aglio
2 carote
5 cucchiai di pasta di curry rosso
400 g circa di lenticchie rosse secche
400 g circa di pomodoro a cubetti in scatola
400 ml di latte di cocco
470 ml circa di brodo vegetale
1 cucchiaio di olio di cocco
GUARNIZIONE
1/4 di mazzetto di coriandolo fresco (facoltativo)
1 lime (facoltativo)
PER GUARNIRE
450 g circa di riso per microonde, per accompagnare le lenticchie
(Fatti nutrizionali 12 calorie, 0.68 g grassi, 1.68 g carboidrati, 0.17 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 6 mg di sodio)Come cucinare
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Prendi tutti gli ingredienti necessari.
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![le e tritate l'aglio.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Pesate e preparate gli ingredienti: tagliate a cubetti le carote e le cipolle e tritate l'aglio.
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![olle a cubetti.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Impostate l'Instant Pot su Sauté e aggiungete l'olio di cocco fuso e le cipolle a cubetti.
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![le cipolle e l'olio di cocco.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Aggiungete l'aglio tritato e le carote tagliate a cubetti nella pentola con le cipolle e l'olio di cocco.
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![te.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Soffriggete per circa 6 minuti o fino a quando le cipolle saranno caramellate.
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![te.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Aggiungete la pasta di curry e le lenticchie al soffritto di cipolle e carote.
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![inuto e assicuratevi che le lenticchie siano ben amalgamate alla pasta di curry e all'olio. Poi aggiungete il latte di cocco.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Mescolate bene per incorporare la pasta di curry. Soffriggete per qualche minuto e assicuratevi che le lenticchie siano ben amalgamate alla pasta di curry e all'olio. Poi aggiungete il latte di cocco.
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![scatola. Mescolate ed amalgamate gli ingredienti](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Spegnete la funzione Sauté e aggiungete il brodo e i cubetti di pomodoro in scatola. Mescolate ed amalgamate gli ingredienti
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![i.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Mettete il coperchio e impostate l'Instant Pot su Pressure Cook per 6 minuti.
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![llente che fuoriesce dall'Instant Pot. Mescolate le lenticchie per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Rilasciate il vapore e rimuovete il coperchio. Fate attenzione al vapore bollente che fuoriesce dall'Instant Pot. Mescolate le lenticchie per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
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![orzioni usando delle ciotole. Distribuite le lenticchie sopra il riso e servite subito. Oppure potete conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9193315-1633194129022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Preparate il riso seguendo le istruzioni sulla confezione e dividetelo in porzioni usando delle ciotole. Distribuite le lenticchie sopra il riso e servite subito. Oppure potete conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
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