Panela de Frango Grego
4 porções
35mExtremamente simples e cheio de sabor. Cebola assada doce e pimentão vermelho com azeitonas salgadas e queijo feta com coxas de frango levemente temperadas.
O que você precisará
450g de batatas pequenas
1 cebola roxa
1 pimentão vermelho
6 dentes de alho
1/4 de Xícara de azeite de oliva
1/2 colher de sobremesa de sal
1/2 colher de chá de Pimenta-do-reino
1 colher de sopa Orégano Seco
1 Limão
280g de azeitonas kalamata sem caroço
670g de coxas de frango desossadas e sem pele
1/4 xícara de Queijo Feta Esfarelado
(Dados nutricionais 64 calorias, 1.91 g gordura, 8.39 g carboidratos, 3.61 g proteína, 8 mg colesterol, 212 mg sódio)Como cozinhar
1
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Preaqueça o forno a 230°C
Pré-aqueça o forno a 230 °C.
3
Corte as batatas ao meio. Lave-as para remover qualquer sujeira grudada na pele. Para todas as batatas que são maiores do que cerca de 1,90cm, corte-as em quartos. Certifique-se de que sejam pequenas o suficiente para cozinhar no tempo indicado.
4
Remova as pontas do caule e da raiz da cebola roxa. Remova e descarte a casca externa. Corte em pedaços grandes. Esses cortes não precisam ser muito cuidadosos ou precisos.
5
Corte o pimentão ao meio no sentido do comprimento. Remova e descarte o caule e as sementes. Corte a pimenta no sentido do comprimento em tiras de cerca de 1,25cm.
6
Descasque alguns dentes de alho e corte-os ou rale-os, transformando-os numa pasta fina.
7
Despeje o azeite em uma tigela grande.
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Adicione o sal.
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Adicione a pimenta-do-reino.
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Adicione o orégano seco.
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Adicione o alho amassado.
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Esprema o suco do limão, tomando cuidado para que as sementes não caiam na tigela.
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Adicione as azeitonas kalamata sem caroço.
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Adicione as batatas cortadas.
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Adicione a cebola roxa fatiada.
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Adicione o pimentão fatiado.
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Adicione as coxas de frango. Misture todos os ingredientes para serem marinados no orégano de limão.
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Espalhe tudo uniformemente em uma assadeira forrada de pergaminho ou tapete de silicone.
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Coloque a bandeja no forno e ajuste o cronômetro para 25 minutos. Quando atingir o tempo, verifique novamente se os pedaços maiores de batata estão bem assados. Se as coxas de frango estiverem do lado mais grosso, certifique-se de que a temperatura interna esteja acima de 70 °C.
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Sirva o frango com legumes e uma pitada de queijo feta ralado.
21
Como amassar o alho
Técnicas básicas de cozinha