Курица по-гречески на противне

Разогрейте духовку до 230°C

Разогрейте духовку до 230°C.

Разрежьте мраморные картофелины пополам. Ополосните их, чтобы удалить прилипшую к кожуре грязь. Картофелины размером больше 3/4 дюйма нарежьте на четвертинки. Они должны быть достаточно малы, чтобы приготовиться за отведенное время.

Удалите стебель и кончики корней красного лука. Удалите и выбросьте внешний слой кожуры, напоминающий бумагу. Нарезать крупными кусками. Нет необходимости стараться получить равномерные куски.

Разрежьте болгарский перец пополам вдоль. Удалите и выбросьте стебель и семена. Нарежьте перец вдоль на полоски длиной примерно 1/2 дюйма.

Очистите зубчики чеснока от шелухи и мелко порежьте или натрите его до получения однородной пасты.

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques. Using the side of your knife.

Налейте оливковое масло в большую миску.

Посолите.

Добавьте черный перец.

Добавьте сушеный орегано.

Добавьте толченый чеснок.

Выдавите сок лимона, добавляя его в блюдо так, чтобы семена не попали в миску.

Добавьте оливки Каламата без косточек.

Добавьте нарезанный картофель.

Добавьте нарезанный красный лук.

Добавьте нарезанный болгарский перец.

Добавьте куриные бедра. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они покрылись маринадом с лимоном и орегано.

Равномерно разложите все это на противне, покрытом пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Поставьте противень в духовку и установите таймер на 25 минут. Когда услышите звук таймера, убедитесь, что самые большие куски картофеля полностью размягчились. Если куриные бедра толстоватые, убедитесь, что их внутренняя температура превышает 165°F.

Подавайте курицу к столу с овощами, слегка посыпав ее раскрошенным сыром фета.