Grécke kura na plechu

Predhrejte trúbu na 230 °C

Predhrejte rúru na 230 °C.

Mramorové zemiaky nakrájame napoly. Opláchneme ich, aby sa zo šupky odstránili všetky nečistoty. Ak sú zemiaky väčšie než zhruba 2 cm, nakrájame ich na štvrtiny. Mali by byť dostatočne malé, aby sa uvarili v stanovenom čase.

Na červenej cibuli odstránime konce od stonky a od koreňa. Ošúpeme a odhodíme vonkajší šupku. Nakrájame na širšie kúsky, nemusia byť úplne rovnaké.

Papriku prekrojíme na polovicu. Stonku a semienka odstránime a vyhodíme. Papriku nakrájajte pozdĺžne na približne 1,3 cm prúžky.

Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame alebo nastrúhame na jemnú pastu.

Ako Roztlačiť Cesnak

Základné techniky varenia

Do veľkej misy nalejeme olivový olej.

Pridáme soľ.

Pridáme čierne korenie.

Pridáme sušené oregano.

Pridáme podrvený cesnak.

Vytlačíme šťavu z citróna a dávame pozor, aby sa jadierka nedostali do misy.

Pridáme vykôstkované olivy kalamata.

Pridáme nakrájané zemiaky.

Pridáme nakrájanú červenú cibuľu.

Pridáme nakrájanú papriku.

Pridáme kuracie stehná. Obalíme v marináde z citrónového oregana, do ktorej pridáme všetky prísady.

Všetko to rovnomerne rozdelíme na plech vystlaný pergamenom alebo silikónovou podložkou.

Plech vložíme do rúry a nastavíme kuchynské minútky na 25 minút. Keď minútky vypnú, skontrolujeme, či sú aj tie najväčšie kúsky zemiakov prepečené. Ak sú kuracie stehná hrubšie, ich vnútorná teplota by mala byť vyššia ako 74 °C.

Kura podávame so zeleninou a posypané rozdrobeným syrom feta.