Bife mal passado e caldo de carne com macarrão de arroz e todos os seus acompanhamentos. Isso resulta em 4 tigelas de pho do tamanho de restaurante.
O que você precisará
400 g de macarrão de arroz
500 g de bife
1,8 L de caldo de carne
1 colher de sopa de gengibre
3 pedaços de anis estrelado
120 g de brotos de feijão
1 lima
2 pimentas jalapenho
(Dados nutricionais 49 calorias, 3.22 g gordura, 0.87 g carboidratos, 4.42 g proteína, 10 mg colesterol, 446 mg sódio)Como cozinhar
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Reúna os ingredientes.
3
![rão de arroz pode ser preparado simplesmente mergulhado em água quente até ficar tenro (5 a 10 minutos) e depois coado, mas as orientações podem variar de ]acordo com a marca e o tipo de macarrão.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Geralmente, o macarrão de arroz pode ser preparado simplesmente mergulhado em água quente até ficar tenro (5 a 10 minutos) e depois coado, mas as orientações podem variar de ]acordo com a marca e o tipo de macarrão.
4
![cm de gengibre para render 1 colher de sopa, dependendo da largura do gengibre. Rale ou pique o gengibre descascado.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0z.jpg)
Descasque o gengibre com uma colher. Você precisará de aproximadamente 7,5 cm de gengibre para render 1 colher de sopa, dependendo da largura do gengibre. Rale ou pique o gengibre descascado.
5
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Corte as pimentas jalapenho bem finas.
6
![a, corte em 6 fatias. Remova as sementes.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Corte o limão em fatias. Corte a ponta do caule e a ponta oposta. Em seguida, corte em 6 fatias. Remova as sementes.
7
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Aqueça um pouco de azeite em fogo médio em uma panela funda média.
8
![meçar a borbulhar em volta do anis.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Adicione os 3 pedaços de anis estrelado. Continue aquecendo o azeite até começar a borbulhar em volta do anis.
9
![e 30 segundos.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Misture o gengibre ralado no azeite quente. Deixe tostar por aproximadamente 30 segundos.
10
![ossa ter grudado no fundo da panela.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Despeje o caldo de carne. Mexa e raspe o fundo para soltar o gengibre que possa ter grudado no fundo da panela.
11
![ente para saborear, mas eu gosto de deixar espaço para adicionar um pouco de molho de soja ou vinagre quando me sento para comer uma tigela de macarrão quente. Deixe o caldo ferver pelo tempo que leva para cozinhar o bife e preparar o macarrão.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTcmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Tempere levemente. Algumas pitadas pesadas de sal devem bastar. Só o suficiente para saborear, mas eu gosto de deixar espaço para adicionar um pouco de molho de soja ou vinagre quando me sento para comer uma tigela de macarrão quente. Deixe o caldo ferver pelo tempo que leva para cozinhar o bife e preparar o macarrão.
12
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Tempere o bife com sal e um pouco de pimenta do reino moída fresca.
13
![fumaça. Doure até que esteja bom e crocante em ambos os lados. Reserve para descansar.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira pesada até que comece a soltar fumaça. Doure até que esteja bom e crocante em ambos os lados. Reserve para descansar.
14
![finas, contra a fibra.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjUmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mw==.jpg)
Deixe o bife descansar por mais ou menos 5 minutos, e então corte em fatias finas, contra a fibra.
15
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjgmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Coloque uma porção de macarrão em uma tigela grande de sopa.
16
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MjkmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Adicione caldo até cobrir o macarrão.
17
![os de feijão mungo.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Agora você pode adicionar os toppings que desejar. Uma grande pilha de brotos de feijão mungo.
18
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzImcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Algumas fatias de pimenta jalapenho.
19
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzMmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Algumas fatias de bife dourado.
20
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-9192427-1633141269022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1wdC1CUiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MzQmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Comentários