Pho de carne bovina simples

Reúna os ingredientes.

Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Geralmente, o macarrão de arroz pode ser preparado simplesmente mergulhado em água quente até ficar tenro (5 a 10 minutos) e depois coado, mas as orientações podem variar de ]acordo com a marca e o tipo de macarrão.

Descasque o gengibre com uma colher. Você precisará de aproximadamente 7,5 cm de gengibre para render 1 colher de sopa, dependendo da largura do gengibre. Rale ou pique o gengibre descascado.

Corte as pimentas jalapenho bem finas.

Corte o limão em fatias. Corte a ponta do caule e a ponta oposta. Em seguida, corte em 6 fatias. Remova as sementes.

Aqueça um pouco de azeite em fogo médio em uma panela funda média.

Adicione os 3 pedaços de anis estrelado. Continue aquecendo o azeite até começar a borbulhar em volta do anis.

Misture o gengibre ralado no azeite quente. Deixe tostar por aproximadamente 30 segundos.

Despeje o caldo de carne. Mexa e raspe o fundo para soltar o gengibre que possa ter grudado no fundo da panela.

Tempere levemente. Algumas pitadas pesadas de sal devem bastar. Só o suficiente para saborear, mas eu gosto de deixar espaço para adicionar um pouco de molho de soja ou vinagre quando me sento para comer uma tigela de macarrão quente. Deixe o caldo ferver pelo tempo que leva para cozinhar o bife e preparar o macarrão.

Tempere o bife com sal e um pouco de pimenta do reino moída fresca.

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira pesada até que comece a soltar fumaça. Doure até que esteja bom e crocante em ambos os lados. Reserve para descansar.

Deixe o bife descansar por mais ou menos 5 minutos, e então corte em fatias finas, contra a fibra.

Coloque uma porção de macarrão em uma tigela grande de sopa.

Adicione caldo até cobrir o macarrão.

Agora você pode adicionar os toppings que desejar. Uma grande pilha de brotos de feijão mungo.

Algumas fatias de pimenta jalapenho.

Algumas fatias de bife dourado.