심플한 소고기 쌀국수
4 부분들
25m쌀국수와 모든 재료를 곁들인 레어 스테이크와 소고기 육수. 이렇게 하면 레스토랑에서 나오는 양의 쌀국수 4그릇이 완성됩니다.
당신이 필요하게 될 것
쌀국수 14oz.
스테이크 0.45kg
소고기 육수 64oz.
생강 1큰술
스타 아니스 3조각
콩나물 4oz.
라임 한 개
할라피뇨 2개
(영양 사실 244 칼로리, 지방 19.3 g, 탄수화물 0.45 g, 단백질 17.35 g, 콜레스테롤 65 , 나트륨 56 mg)요리 방법
1
2
모든 재료들을 모으세요.
3
포장지에 적힌 대로 면을 준비한다. 일반적으로 쌀국수는 끓는 물에서 부드러워질 때까지(5~10분) 담갔다가 걸러내기만 하면 만들 수 있지만 브랜드와 국수 종류에 따라 사용법이 다를 수 있다.
4
숟가락으로 생강의 껍질을 벗긴다. 생강의 너비에 따라 1큰술을 얻으려면 약 7.62cm의 생강이 필요하다. 껍질을 벗긴 생강을 갈거나 다진다.
5
할라피뇨를 얇게 썬다.
6
라임을 쐐기 모양으로 자른다. 줄기 끝과 반대쪽 끝을 잘라낸다. 그 후 6 조각으로 자른다. 씨를 제거한다.
7
중간 사이즈의 냄비에 중불로 약간의 올리브 오일을 가열한다.
8
스타 아니스 3조각을 넣는다. 아니스 주위에 거품이 생기기 시작할 때까지 오일을 계속 가열한다.
9
갈린 생강을 뜨거운 기름에 저어준다. 30초 정도 익힌다.
10
소고기 육수를 붓는다. 냄비 바닥에 붙어있을 수있는 생강을 제거하기 위해 바닥을 저어 긁어낸다.
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가볍게 간을 한다. 소금 두 꼬집 정도면 충분하다. 입맛에 딱 맞게 넣어도 되지만 저 같은 경우 뜨거운 국수를 먹기 직전에 간장이나 식초를 조금 넣는 것을 좋아해서 약간 싱겁게 넣는다. 스테이크를 요리하고 국수를 준비하는 데 걸리는 시간 동안 육수를 끓인다.
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스테이크에 소금과 후추를 갈아서 간을 힌다.
13
연기가 나기 시작할 때까지 두꺼운 팬에서 약간의 올리브 오일을 가열한다. 양쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 시어링한다. 따로 덜어서 식힌다.
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스테이크를 5분 정도 두었다가 결에 맞게 얇게 썬다.
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큰 국 그릇에 국수 1인분을 담는다.
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면이 잠길 때까지 육수를 넣는다.
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이제 원하는 대로 토핑을 추가한다. 숙주 나물 한 가득.
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할라피뇨 조각들.
19
그을린 스테이크 조각들.
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댓글들