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シンプルなビーフフォー

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Ryan Goodwin avatar
Ryan 作成したレシピビデオ Published on 2021/10/01, 3742 人が閲覧
yield4 部分total time25m

レアステーキ、ビーフン入りビーフブロス、すべての付け合わせ。これでレストランサイズのボウル、4杯分のフォーができます。

利用可能な翻訳en-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

用意するもの

ビーフン 400g

ステーキ 500g

ビーフブロス 1,800g

生姜 大さじ 1

八角 3片

もやし 110g

ライム1

ハラペーニョ2本

(栄養成分205カロリー、 16.16 G脂肪、 0.18 gの炭水化物、 14.8 Gタンパク質、 52 mgのコレステロール、 42 MGナトリウム)

作り方

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材料を揃える。

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ブランドや麺の種類によって説明は異なります。

パッケージの説明通りにビーフンの下ごしらえをします。一般的にビーフンは柔らかくなるまでお湯につけ(5~10分)、水を切るだけで下ごしらえができますが、ブランドや麺の種類によって説明は異なります。

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、すり下ろします。

スプーンで生姜の皮を剥きます。大さじ1杯分の生姜のすり下ろしを作るには約8センチ必要ですが、生姜の太さによって異なります。皮を剥いた生姜を細かく刻むか、すり下ろします。

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ハラペーニョを薄い輪切りにします。

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ライムを櫛形に切ります。両端を切り落とし、櫛形に6頭分します。種を取り除きます。

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中型のソースパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。

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八角を3片加えます。八角のまわりに気泡が出始めるまでオイルを熱し続けます。

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すり下ろした生姜を温かいオイルに入れてかき混ぜます。約30秒、焼きます。

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ビーフブロスを注ぎ入れます。鍋底に張り付いた生姜が焦げないように、底をかき混ぜ、刮げます。

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理や麺の下ごしらえの時のために、ブロスを弱火でぐつぐつ言わせておきます。

ふたつまみの塩で軽く味付けします。味付けにはこれで十分ですが、私の場合、温かい麺をいただく時に醤油や酢を加えるので、その分控えておきます。ステーキの調理や麺の下ごしらえの時のために、ブロスを弱火でぐつぐつ言わせておきます。

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塩と挽きたての新鮮な黒胡椒でステーキに味付けをします。

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分厚い鍋で煙が出るまでオリーブオイルを熱します。ちょうどよくこんがりするまで両面を焼きます。しばらく置いて休ませます。

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5分ほど放置した後、繊維を切るように薄くスライスします。

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大きめのスープボウルに麺をひとすくい入れます。

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麺が浸るまでブロスを注ぎ入れる。

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さあ、お好みのトッピングを加えましょう。

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ハラペーニョのスライス数個。

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焼き色のついたたたきのスライス数枚。

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