Salada de frango à vietnamita
4 porções
20mUma simples salada de frango com molho de peixe e vinagrete.
O que você precisará
FRANGO
Um pouco de cebolinha
500 gramas de coxas de frango desossadas e sem pele
2,5 cm de gengibre fresco
MOLHO
2 dentes de alho
1/4 xícara de molho de peixe
1 Colher de Sopa de Açúcar
1 lima
SALADA
1 jalapeño
1 cabeça de repolho roxo
1/2 porção de coentro
1 punhado de menta
(Dados nutricionais 53 calorias, 0.86 g gordura, 8.99 g carboidratos, 2.93 g proteína, 4 mg colesterol, 51 mg sódio)Como cozinhar
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Lave as cebolinhas e corte os pedaços ao meio onde o verde começa a desbotar. Junte as porções verdes e corte-as em fatias finas. Reserve as porções brancas. Vamos usá-las também.
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Descasque o gengibre com uma colher e rale ou pique até obter uma pasta fina.
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Descasque alguns dentes de alho e corte-os ou rale-os, transformando-os numa pasta fina.
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Corte o repolho ao meio. Descarte todas as folhas externas manchadas, se houver. Corte o repolho em fatias finas.
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Corte o jalapeño em rodelas finas.
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Leve uma panela com água para ferver em fogo baixo. Adicione as porções brancas da cebolinha.
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Misture cerca de metade do gengibre ralado.
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Adicione as coxas de frango.
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Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou o tempo suficiente para cozinhar as coxas de frango.
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Coloque o molho de soja em uma tigela pequena.
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Adicione a metade restante do gengibre ralado ao molho de soja.
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Adicione o alho amassado.
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Acrescente o açúcar.
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Esprema o suco do limão. Misture o vinagrete.
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Coloque o repolho fatiado em uma tigela grande.
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Adicione o jalapeño fatiado.
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Adicione as porções verdes da cebolinha.
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Adicione a menta lavada e picada
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Adicione o molho e misture bem. Adicione um pouco de sal a gosto.
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Sirva o peito de frango fatiado sobre o repolho temperado.
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