سلطة دجاج بالطريقة الفيتنامية
4 أجزاء
20mسلطة دجاج بسيطة في مرقة سمك بصلصة الخل.
المقادير
الدجاج
1 رَبطَة بصل أخضر
450 جراماً من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم
1 بوصة زنجبيل طازج
الصلصة
2 فص ثوم
1/4 كوب من مرقة السمك
ملعقة سكر كبيرة واحدة
1 ليمون
السلطة
1 فلفل هالبينو
رأس ملفوف أحمر واحدة
1/2 حزمة كزبرة
80 جراماً من النعناع
(حقائق غذائية 7 السعرات الحرارية ، 0.14 g fat ، 1.12 g carbohydrates ، 0.33 protein ، 1 mg cholesterol ، 6 mg sodium)الطريقة
1
2
3
4
قُم بغسل البصل الأخضر واقطعه طولياً للنصف حيث يبدأ اللون الأخضر في الاختفاء تقريباً. اجمع الأجزاء الخضراء في حزمة واقطعها لشرائح رقيقة. ضع الأجزاء البيضاء جانباً. ستستخدمها أيضاً.
5
قُم بتقشير الزنجبيل بملعقة، وبشره أو تقطيعه حتى يصبح عجيناً رقيقاً.
6
قشّر فصوص الثوم أو قطعها أو أبشرها لتكوين معجون ناعم.
7
اقطع الملفوف بالنصف حتى قلبه. قُم بإبعاد أي أوراق خارجية بها عيوب إذا وُجدت. اقطع الملفوف لشرائح رقيقة.
8
قُم بتقطيع فلفل الهالابينو إلى دوائر رقيقة.
9
احضر وعاء ماء وسخنه برفق. وأضف أجزاء البصل الأخضر البيضاء.
10
والق به نحو نصف كمية الزنجبيل المبشور.
11
أضف أفخاذ الدجاج.
12
قُم بالغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً، أو مدة كافية لطهي أفخاذ الدجاج جيداً.
13
ضع صلصة الصويا في وعاء مزج صغير.
14
أضف النصف المتبقي من الزنجبيل المبشور في صلصة الصويا.
15
أضف الثوم المهروس.
16
أضف السكر.
17
اعصر العصير من الليمون. وامزج صلصة الخل.
18
ضع الملفوف المُقطع في وعاء مزج كبير.
19
أضف فلفل الهالابينو المُقطع.
20
أضف الأجزاء الخضراء المُقطعة من البصل الأخضر.
21
أضف بعض النعناع المُقطع والمغسول.
22
أضف الصلصة للتغطية. أضف بعض الملح وفقاً للحاجة.
23
قدّم صدر الدجاج المُقطع على صلصة الملفوف.
التعليقات