Einfaches Rindfleisch Pho
4 Portionen
25mSeltene Steak- und Rinderbrühe mit Reisnudeln und allen Fixins. Dies ergibt 4 Schüsseln Pho in Restaurantgröße.
Was wirst du brauchen
400 g Reisnudeln
500 g Steak
2 l Rinderbrühe
1 EL Ingwer
3 Stück Sternanis
125 g Bohnensprossen
1 Limette
2 Jalapeños
(Nährwertangaben 185 Kalorien, 14.54 g Fett, 0.88 g Kohlenhydrate, 13.06 g Protein, 48 mg Cholesterin, 40 mg Natrium)Wie man kocht
1
2
Tragen Sie die Zutaten zusammen.
3
Bereiten Sie die Nudeln wie auf der Packung angegeben zu. Im Allgemeinen können Reisnudeln zubereitet werden, indem man sie einfach in heißem Wasser einweicht, bis sie weich sind (5-10 Minuten), dann abseihen, aber die Anweisungen können je nach Marke und Art der Nudel variieren.
4
Den Ingwer mit einem Löffel schälen. Sie benötigen je nach Breite des Ingwers etwa 7 cm Ingwer, um 1 EL zu erhalten. Reiben oder hacken Sie den geschälten Ingwer.
5
Die Jalapeños in dünne Scheiben schneiden.
6
Limette in Spalten schneiden. Schneiden Sie die Stielspitze und die gegenüberliegende Spitze ab. Dann in 6 Keile schneiden. Samen entfernen.
7
Etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Saucentopf erwärmen.
8
3 Stück Sternanis hinzufügen. Erhitze das Öl weiter, bis es um den Anis herum zu sprudeln beginnt.
9
Den geriebenen Ingwer in das heiße Öl einrühren. Lassen Sie es etwa 30 Sekunden lang toasten.
10
Mit der Rinderbrühe aufgießen. Rühren Sie den Boden um und kratzen Sie ihn ab, um den Ingwer zu lösen, der am Boden des Topfes haften geblieben ist.
11
Leicht würzen. Ein paar schwere Prisen Salz sollten es tun. Gerade genug, um zu schmecken, aber ich lasse gerne Platz, um etwas Sojasauce oder Essig hinzuzufügen, wenn ich mich zu einer heißen Schüssel Nudeln setze. Lassen Sie die Brühe so lange köcheln, wie das Steak und die Nudeln zubereitet werden.
12
Das Steak mit Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
13
Etwas Olivenöl in einer schweren Pfanne erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Anbraten, bis es auf beiden Seiten schön knusprig ist. Zum Ausruhen beiseite stellen.
14
Lassen Sie das Steak etwa 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann gegen die Faser in dünne Scheiben.
15
Eine Portion Nudeln in eine große Suppenschüssel geben.
16
Brühe hinzufügen, bis die Nudeln untergetaucht sind.
17
Jetzt können Sie die Beläge nach Belieben hinzufügen. Ein großer Stapel Mungobohnensprossen.
18
Ein paar Scheiben Jalapeño.
19
Einige Scheiben angebratenes Steak.
20
Kommentare