Glutenfreie Kekse Mit Schokoladenstückchen
12 Portionen
30mDiese Kekse sind großartig. Sie sind rasch verschwunden. Wenn Sie glutenfreie Kekse suchen, dann ist dieses Rezept höchst empfehlenswert. Ich werde nicht lügen und behaupten, dass sie genau wie klassische Kekse mit Schokoladenstückchen sind, aber sie haben ihre eigenen Qualitäten.
Was wirst du brauchen
30 g weiche Butter
3 g Backsoda (Natron)
2 g Salz
55 g brauner Zucker
1 großes Ei
10 ml Vanilleextrakt
200 g Mandelmehl (blanchiert oder naturbelassen)
170 g Schokoladenstückchen
Wie man kocht
1
2
Die Butter, den braunen Zucker, das Natron und das Salz mit einem Löffel oder Spatel vermengen.
3
Das Ei und die Vanille hinzufügen. Zum Mehl hinzugeben.
4
Mischen, bis sich die Zutaten ganz miteinander vermengt haben.
5
Die Schokoladenstückchen hinzufügen und unter den Teig mengen. Jetzt gleicht der Teig einem herkömmlichen Teig für Kekse mit Schokoladenstückchen, er ist nur ein wenig krümeliger.
6
Backofen auf 175° C vorheizen
7
Ich habe zum Abmessen meiner Kekse einen normalen Esslöffel verwendet und sie zusammengedrückt. Ihre kugelartige Form habe ich beibehalten und war mit den Ergebnissen zufrieden. Sie gehen nicht stark auf, aber ein dickerer Keks behält mit diesem Teig ein weicheres Inneres.
8
In den Backofen. Die Kekse etwa 12 Minuten lang backen.
9
Kommentare