Biscotti Con Gocce di Cioccolato Senza Glutine
Questi biscotti sono ottimi. Sono spariti velocemente. Se stai cercando un biscotto senza glutine, questa ricetta è molto raccomandata. Non sono esattamente come un classico biscotto con gocce di cioccolato, ma sono particolari.
Quello di cui avrai bisogno
30 g di burro ammorbidito
3 g di bicarbonato di sodio
2 g di sale
55 g di zucchero di canna
1 uovo grande
10 ml di estratto di vaniglia
200 g di farina di mandorle (sbollentate o crude)
170 g di pezzi di cioccolato
Come cucinare
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![aio o una spatola.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8097998-1547689560022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Unire burro, zucchero di canna, bicarbonato e sale. Mescolare con un cucchiaio o una spatola.
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Aggiungi l'uovo e la vaniglia. Metti tutto nella farina.
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Mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti.
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![ile a una pasta per biscotti con gocce di cioccolato tradizionale a questo punto, solo un po' più friabile.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8097998-1547689560022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Aggiungi le gocce di cioccolato e inseriscile nell'impasto. L'impasto è simile a una pasta per biscotti con gocce di cioccolato tradizionale a questo punto, solo un po' più friabile.
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Preriscalda il forno a 350ºF (175ºC)
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![i. Premili. Li ho fatti a forma di palla e sono contento del risultato. Non si allargheranno molto, ma biscotti più densi hanno l'interno più morbido con questo impasto.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8097998-1547689560022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9Mg==.jpg)
Ho usato un cucchiaio da tavola standard per dare una forma ai miei biscotti. Premili. Li ho fatti a forma di palla e sono contento del risultato. Non si allargheranno molto, ma biscotti più densi hanno l'interno più morbido con questo impasto.
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Metti nel forno. Fai cuocere questi biscotti per circa 12 minuti.
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