Biscotti Con Gocce di Cioccolato Senza Glutine
12 porzioni
30mQuesti biscotti sono ottimi. Sono spariti velocemente. Se stai cercando un biscotto senza glutine, questa ricetta è molto raccomandata. Non sono esattamente come un classico biscotto con gocce di cioccolato, ma sono particolari.
Quello di cui avrai bisogno
30 g di burro ammorbidito
3 g di bicarbonato di sodio
2 g di sale
55 g di zucchero di canna
1 uovo grande
10 ml di estratto di vaniglia
200 g di farina di mandorle (sbollentate o crude)
170 g di pezzi di cioccolato
Come cucinare
1
2
Unire burro, zucchero di canna, bicarbonato e sale. Mescolare con un cucchiaio o una spatola.
3
Aggiungi l'uovo e la vaniglia. Metti tutto nella farina.
4
Mescola fino a incorporare tutti gli ingredienti.
5
Aggiungi le gocce di cioccolato e inseriscile nell'impasto. L'impasto è simile a una pasta per biscotti con gocce di cioccolato tradizionale a questo punto, solo un po' più friabile.
6
Preriscalda il forno a 350ºF (175ºC)
7
Ho usato un cucchiaio da tavola standard per dare una forma ai miei biscotti. Premili. Li ho fatti a forma di palla e sono contento del risultato. Non si allargheranno molto, ma biscotti più densi hanno l'interno più morbido con questo impasto.
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Metti nel forno. Fai cuocere questi biscotti per circa 12 minuti.
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