Chimichurri
Para Churrasco
- 30ml de Vinagre
- 40ml de Zumo de Limón
- 60grs de Cebolla morada
- 6grs de Pimenton
- 7 ingredientes más......
Salsa Pesto
- 3 tazas de hojas de Albahaca
- 2pz de dientes de Ajo
- 1/4 de taza de Piñones
- 1/4 de taza de Queso Parmesano
- 4 ingredientes más......
Campechana Especial
- 50grs de Pulpo cocido
- 50grs de Camarón cocido
- 30grs de Camarón crudo
- 5pz de Ostiones desconchados
- 9 ingredientes más......
Fondo Claro
Ave
- 1kg de Hueso de ave
- 100grs de Cebolla
- 2pz de Clavo
- 100grs de Poro
- 3 ingredientes más......
Salsa de Jitomate y Chipotle
- 1lt de Pure de tomate
- 1 lata de 275grs de Chipotle
- Cebolla
- Cilantro
- 1 ingredientes más......
Salsa de Nata
- 1lt de Bechamel
- 150-250ml de Nata liquida
Lasagna
PREMER
- Pasta precocida
- Queso Mozzarella
- Queso gruyere
- Queso gouda
- 15 ingredientes más......
Salsa Mornay
- 1lt de Bechamel
- 100grs de Queso Gruyere
- 100grs de Queso Parmesano
- 40grs de Mantequilla
Cóctel Vuelve a la Vida
- 16pz de Ostion desconchado
- 140grs de Camarón pacotilla
- 120grs de Pulpo cocido
- 100grs de Jaiba deshebrada
- 8 ingredientes más......
Mayonesa
- 2pz de Yema de huevo
- 4grs de Sal
- 7grs de Zumo de limón
- 160ml de Aceite
Salsa Rosa
- 200ml de Mayonesa
- 4cdas de Zumo de naranja
- 1/2cda de Mostaza
- 1/2cda de Zumo de limón
- 6 ingredientes más......
Fumet
Fondo de Pescado
- 500grs de Cabezas, espinas de pescado
- 50grs de Mantequilla
- 50grs de Echalote
- 50grs de Zanahoria
- 4 ingredientes más......
