Bistecche al formaggio in teglia
4 porzioni
35mSe sei arrivato fin qui, probabilmente ad un certo punto della tua vita ti è piaciuta una bistecca al formaggio. L'unica domanda che rimane quindi è se questa ricetta è una garanzia, io dico di si. Addirittura sono buoni anche il giorno successivo (3 minuti nel microonde). Se non sei team provolone, non dimenticare di passare al Cheez Whiz.
Quello di cui avrai bisogno
1 peperone verde
1 cipolla bianca
450 gr. di lombatello
Sale
Pepe
60 ml d'olio d'oliva
4 sfilatini
4 cucchiai di burro non salato
225 gr. di provolone a fette
(Fatti nutrizionali 558 calorie, 57.6 g grassi, 1.15 g carboidrati, 11.28 g di proteine, 153 mg di colesterolo, 607 mg di sodio)Come cucinare
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Preriscaldate il forno a 230° C
Preriscalda il forno a 230°C
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Taglia a metà il peperone verde attraverso il gambo. Elimina i semi e il gambo. Taglia a listarelle.
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Taglia a metà la cipolla sull'asse della radice e rimuovi la buccia. Affettala parallelamente alla punta della radice per ottenere sottili archi di cipolla.
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Taglia la bistecca a striscioline sottili. Ricordati di affettare contro vena per striscioline di manzo più tenere.
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Metti la cipolla e il peperone verde affettati in una ciotola grande.
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Aggiungi il lombatello a fette.
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Aggiungi l'olio d'oliva mentre mescoli gli ingredienti.
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Condisci con sale e pepe nero.
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Distribuisci la carne condita, il peperone e la cipolla in una teglia foderata con carta da forno o in una teglia di silicone con il bordo. Avrai bisogno del bordo per evitare che il sughetto goccioli sul piano del forno.
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Cuoci per circa 20 minuti o fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite e la carne sarà rosolata. Non dimenticarti di impostare un timer.
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Taglia a metà gli sfilatini, in stile hot dog. Imburrali. Se il burro è a temperatura ambiente, spalmalo semplicemente sui panini. Se è ancora freddo, scaldalo nel microonde con intervalli di 30 secondi fino a quando non si scioglie, quindi spennellalo con un pennello da cucina.
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Quando il tuo timer di 20 minuti si spegne, rimuovi la teglia dal forno. Disponi gli sfilatini sopra la carne e le verdure. Ho usato una griglia per tenere i panini sollevati, ma non è del tutto necessario.
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Rimetti la teglia in forno per 5-8 minuti, giusto il tempo di rendere croccanti i lati imburrati degli sfilatini. Puoi tostare i panini come preferisci, ma il vantaggio di questo metodo è che cuoci il pane a vapore nel sughetto della carne e dei peperoni, mentre la superficie è croccante.
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Ogni sfilatino avrà un paio di fette di provolone e una cucchiaiata di carne e verdure. Se lavori velocemente, il formaggio si scioglierà con il calore del pane e della carne. Ma puoi senza dubbio rimettere i panini nel forno per un momento se hai bisogno di sciogliere il formaggio.
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How to Cut Meat Against the Grain
Meat is most tender when sliced against the grain.