Dutch baby pancake
4 porzioni
30mQuando ero piccola, questa era una delle mie colazioni preferite e veniva preparata solo in occasioni particolari. La preparazione richiede pochi minuti, utilizzando un frullatore, e si accompagna alla perfezione con frutta o sciroppo d'acero.
Quello di cui avrai bisogno
3 uova
65 g di farina 00
120 ml di latte
1 Cucchiaio di Zucchero
Un pizzico di noce moscata
60 g di burro non salato
Sciroppo d'acero, facoltativo
Zucchero a velo (opzionale)
Frutti di bosco (opzionali)
(Fatti nutrizionali 801 calorie, 90.8 g grassi, 0.03 g carboidrati, 0.58 g di proteine, 233 mg di colesterolo, 2 mg di sodio)Come cucinare
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Prendete e misurate gli ingredienti.
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Accendete il forno, impostando la temperatura a 220° C
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Aggiungete tutti gli ingredienti, iniziando con la farina, nel bicchiere del frullatore o del robot da cucina. In alternativa, si può utilizzare una frusta a mano.
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Versate il latte nel frullatore.
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Aggiungete lo zucchero e un pizzico di noce moscata.
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Rompete le uova e versatele nel frullatore.
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Accendete il frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio. Se necessario, aiutatevi con una spatola da cucina per far colare il composto dai lati del bicchiere.
10
Mettete il burro in una padella in ghisa o altra padella adatta alla cottura in forno. Infornate per qualche minuto per fare sciogliere il burro.
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Versate il composto nella padella con il burro.
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Cuocete in forno per 20 minuti a 220° C. Vedrete che i bordi si gonfieranno, assumendo un bel colore marrone.
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Abbassate la temperatura del forno a 150° C
Dopo 20 minuti di cottura, abbassate la temperatura del forno a 150° C e proseguite la cottura per altri 5-7 minuti.
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Quando il pancake sarà ben cotto e croccante sui bordi, sfornatelo e guarnitelo con zucchero a velo, frutti di bosco e sciroppo d'acero. Tagliatelo a spicchi come una torta e servite!
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