Orecchiette vegane con spinaci e fagioli bianchi

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Ryan Goodwin avatar
Video della ricetta realizzato da Ryan Published on 02/10/2021, Visti da 3192
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Adoro i fagioli bianchi con la pasta. Forse c'è un po' troppo amido, ma il delicato contrasto delle consistenze mi cattura. Questa è una semplice pasta vegana che soddisfa davvero. Aggiungete un po' di lievito nutrizionale se sentite la mancanza del formaggio ;)

Traduzioni disponibili inen-USin-IDpt-BRru-RUiw-ILja-JPit-ITsk-SKes-MXro-RO

Quello di cui avrai bisogno

340 g circa di orecchiette

400 g circa di fagioli bianchi

1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

450 g circa di spinaci surgelati

Sale

Pepe

Lievito nutrizionale (facoltativo)

(Fatti nutrizionali 215 calorie, 13.63 g grassi, 18.24 g carboidrati, 4.97 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 488 mg di sodio)

Come cucinare

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 Aggiungete le orecchiette e impostate il timer su un tempo leggermente inferiore a quello indicato sulla confezione.

Portate ad ebollizione una pentola d'acqua. Salate abbondantemente l'acqua. Aggiungete le orecchiette e impostate il timer su un tempo leggermente inferiore a quello indicato sulla confezione.

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Scaldate i fagioli a fuoco alto in una padella capiente.

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Aggiungere i fiocchi di peperoncino.

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i saranno scongelati e si amalgameranno ai fagioli.

Aggiungete gli spinaci congelati. Mescolate spesso fino a quando gli spinaci saranno scongelati e si amalgameranno ai fagioli.

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ferite, scolatele e aggiungetele ai fagioli.

Quando le orecchiette avranno quasi raggiunto il livello di cottura che preferite, scolatele e aggiungetele ai fagioli.

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evito nutrizionale. Cuocete a fuoco lento fino a quando la pasta avrà raggiunto il livello di cottura che preferite, aggiungendo acqua al bisogno per mantenere la consistenza desiderata. Controllate di nuovo il sale e il pepe subito prima di servire.

Condite con sale e pepe a piacere. A me piace aggiungere anche un po' di lievito nutrizionale. Cuocete a fuoco lento fino a quando la pasta avrà raggiunto il livello di cottura che preferite, aggiungendo acqua al bisogno per mantenere la consistenza desiderata. Controllate di nuovo il sale e il pepe subito prima di servire.

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