Paste Orechiette vegane cu spanac și fasole albă
4 porțiuni
20mÎmi place fasolea albă în paste. Poate duce la un pic de supraîncărcare cu amidon, dar contrastul subtil de textură mă cucerește. Aceasta este o pască vegană simplă, care chiar îndeplinește toate așteptările. Adaugă puțină drojdie nutritivă dacă îți lipsește brânza ;)
De ce ai nevoie
340 g de paste Orecchiette
400 g fasole albă în conservă
7 g de fulgi de ardei Chili
450 g spanac congelat
Sare
Piper negru
Drojdie nutritivă, opțional
(Fapte nutriționale 193 calorii, 12.67 g grăsime, 17.77 g carbohidrați, 2.14 g proteine, 2 mg colesterol, 343 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
3
4
Se aduce o oală cu apă la fierbere. Se sărează generos apa. Se adaugă pastele Orecchiette și se setează un temporizator pentru un timp puțin mai scurt decât cel sugerat pe ambalaj.
5
Într-o tigaie încăpătoare, se încălzește fasolea la foc mare.
6
Adăugați fulgii de chili.
7
Se adaugă spanacul congelat. Amestecă frecvent până când spanacul se dezgheață complet și se separă de fasole.
8
Când pastele Orecchiette sunt aproape fierte după gust, se strecoară și se adaugă la fasole.
9
Se condimentează cu sare și piper, după gust. Mie îmi place să adaug aici și puțină drojdie nutritivă. Se fierbe la foc mic până când pastele sunt fierte și se adaugă suficientă apă pentru a menține consistența dorită. Se verifică din nou condimentele chiar înainte de a servi.
10
Comentarii