Patate dolci ripiene in teglia
4 porzioni
70mSe hai voglia di una cena vegetariana molto abbondante, questa ricetta non richiede quasi nessun impegno!
Quello di cui avrai bisogno
4 patate dolci
3 cucchiai di olio d'oliva
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe nero
425 g di fagioli neri in scatola
1 tazza di mais surgelato
1 cucchiaino di cumino
225 g di salsa verde
112 g di panna acida
1/4 mazzetto di coriandolo
(Fatti nutrizionali 90 calorie, 5.22 g grassi, 10.35 g carboidrati, 0.42 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 226 mg di sodio)Come cucinare
1
Raccogli e prepara le porzioni di tutti gli ingredienti. Scola e lava i fagioli neri.
2
Imposta il forno a 225 gradi
3
Spennella le patate dolci con un po' di olio d'oliva.
4
Condisci le patate con un po' di sale e pepe.
5
Bucherella le patate un paio di volte ciascuna con una forchetta o un coltello. Inforna per circa 40-60 minuti a seconda della grandezza delle patate.
6
Versa il mais e i fagioli neri in una ciotola.
7
Aggiungi un pizzico abbondante di sale, pepe e cumino.
8
Aggiungi metà della salsa ai fagioli e al mais. Mescola per unire.
9
Tritate finemente il coriandolo.
10
Taglia le patate dolci in modo che siano aperte e distribuisci uniformemente il ripieno tra le patate.
11
Cuoci in forno per altri 5 minuti circa o fino a quando il ripieno è caldo.
12
13
Completa con la salsa rimasta, grumi di panna acida e coriandolo tritato.
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