Pollo Teriyaki al Cartoccio

Preriscalda il forno a 200°C

Preriscalda il forno a 200°C

Raduna gli ingredienti

Taglia un pezzo di zenzero lungo circa 1,30 cm Sbuccia utilizzando un cucchiaio. Il cucchiaio è un ottimo mezzo per entrare nei piccoli buchi e fessure della radice di zenzero. Grattugia lo zenzero fino a ridurlo in poltiglia Una grattugia per zenzero è l'ideale, ma puoi usare il lato fine di una grattugia o semplicemente tagliare lo zenzero molto sottile.

Sbuccia le Carote. Tagliale di lunghezze simili. Taglia a metà nel senso della lunghezza. Quindi taglia ancora a metà.

Rimuovi delle belle foglie di cavolo. Arrotola le foglie e affettale sottilmente.

Versa la salsa di soia in un recipiente.

Aggiungi lo zenzero.

Aggiungi lo zucchero di canna.

Aggiungi l'olio di sesamo. Mescola bene.

Aggiungi le cosce di pollo. Mescola per ricoprire il pollo con la marinatura. Se hai del tempo a tua disposizione, lasciare il pollo a marinare durante la notte è una buona idea, ma non è fondamentale.

Stendi circa 30 cm di carta stagnola, con il lato lucido rivolto verso l'alto.

Posiziona il cavolo sminuzzato in una linea al centro del foglio.

Spargi le carote affettate sopra al cavolo.

Disponi le cosce di pollo sopra alle verdure.

Arrotola la carta stagnola in cima e chiudila. Quindi piega e chiudi le due estremità.

Metti in una teglia da forno dotata di bordo e cuoci per circa 20 minuti. La carta stagnola può strapparsi facilmente, quindi una teglia con bordo può farti evitare un bel po' di pulizie.

Versa il liquido di cottura in un contenitore.

Riduci il liquido di cottura a fuoco alto fino a quando il composto, una volta smosso, lascia una sezione pulita nella padella per un paio di secondi

Metti le verdure cotte su un bel piatto da portata. Disponi le cosce di pollo sulle verdure.

Versaci sopra un po' di salsa.

Termina con scalogno affettato.