가지 파마산
10 부분들
90m파스타와 큰 샐러드를 추가하면 약 10인분의 양입니다.
당신이 필요하게 될 것
빵가루를 묻혀 튀긴 가지
큰 가지 2개
빵가루 1컵
파마산 치즈 2 큰술
달걀 3개
말린 오레가노 1작은술
검은 후추
박력분 1컵
튀김용 기름
어셈블리
마리나라 소스 700ml
슈레드 모짜렐라 치즈 450g
파마산 치즈 120ml
신선한 바질 15g
(영양 사실 51 칼로리, 지방 3.28 g, 탄수화물 0.85 g, 단백질 4.64 g, 콜레스테롤 8 , 나트륨 175 mg)요리 방법
1
2
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가지는 줄기와 밑둥은 끝에서 약 0.6cm를 제거합니다. 그런 다음 약 0.8cm 두께의 원형으로 자릅니다.
4
얇게 자른 가지에 소금을 살짝 뿌리고 약 20분 동안 재워둡니다. 소금은 가지에서 과도한 수분을 배출하게 해 줍니다. 재워두고 나면 접시 바닥에 약 1/2 컵의 물이 생깁니다.
가지 튀김옷 준비하기
1
접시에 빵가루, 갈은 파마산 치즈, 말린 오레가노를 넣습니다. 검은 후추를 몇 번 뿌린 후 잘 섞습니다.
2
두 번째 접시에 달걀이 부드러워질 때까지 풀어줍니다.
3
세 번째 접시에 밀가루를 뿌립니다.
가지에 빵가루 옷입히기
1
가지에 밀가루를 묻혔다가 털어냅니다.
2
가지를 달걀 접시로 옮깁니다. 여러 번 뒤집어 완전히 코팅하세요.
3
가지를 빵가루 접시로 옮깁니다. 가지가 빵가루로 완전히 코팅될 때까지 뒤집어 줍니다.
층층으로 쌓기
1
무거운 프라이팬에 기름을 넣고 가열합니다. 가지가 지글지글 끓을 정도로 기름이 뜨거워지면 팬에 여러 조각을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 뒤집습니다. 각 조각이 조리되면 팬에서 꺼내 기름이 빠지게 둔 다음 조각들을 조리하십시오.
2
오븐을 177°C로 예열하세요.
오븐을 177°C로 예열하세요.
3
프라이팬 바닥에 마리나라 소스를 몇 숟가락 분을 펼쳐 줍니다.
4
마리나라 소스 위에 가지 층층으로 배치하십시오.
5
가지 조각 위에도 마리나라 소스를 발라줍니다.
6
그 위에 슈레드 모짜렐라 치즈를 뿌려주세요.
7
파마산 치즈를 뿌려주세요.
8
치즈 위에 찢어진 바질을 뿌립니다.
9
재료가 모두 소진될 때까지 반복해서 쌓아줍니다. 마지막은 치즈 층으로 마무리하십시오. 구운 후의 장식용으로 약간의 바질을 남겨두십시오.
10
약 40분 동안, 또는 위에 있는 치즈가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
11
약간의 바질을 올려 장식하여 식탁에 올립니다.
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