Berenjenas a la parmesana

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Video de receta hecho por Ryan Published on 01/10/2021, visto por 7400
yield10 racionestotal time90m

Se consume un poco de tiempo, teniendo en cuenta que tendrá que salar, pan y freír las rodajas de berenjena. Pero si le apetece berenjena a la parmesana, esto es todo. Además, este es un lote masivo. Añada un poco de pasta y una ensalada grande y podrá alimentar con bastante seguridad a 10 personas hambrientas.

Traducciones disponibles enen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

Lo que necesitarás

BERENJENA EMPANADA

2 berenjenas grandes

1 taza de migas de pan

2 cucharadas de parmesano

3 huevos

1 cucharadita de orégano seco

Pimienta negra

1 taza de harina AP

Aceite para freír

MONTAJE

24 onzas (680 g) de salsa marinera

1 libra (450 g) de mozzarella rallado

4 onzas (115 g) de parmesano

0,5 onzas (15g) de albahaca

(Datos nutricionales 235 calorías, 10.45 g de grasa, 22.6 g de carbohidratos, 13.04 g de proteína, 21 mg de colesterol, 543 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Play

2

Play

3

Play
séchelo. Luego corte en rondas, de aproximadamente 1/3" (8-9 mm) de grosor.

Retire aproximadamente 1/4" (6 mm) del tallo y la base de la berenjena y deséchelo. Luego corte en rondas, de aproximadamente 1/3" (8-9 mm) de grosor.

4

Play
os. La sal ayuda a la berenjena a liberar parte de su exceso de humedad. Después de descansar, debe encontrar aproximadamente 1/2 taza de agua en el fondo del plato.

Espolvoree sal ligeramente em las rodajas y apárquelo durante unos 20 minutos. La sal ayuda a la berenjena a liberar parte de su exceso de humedad. Después de descansar, debe encontrar aproximadamente 1/2 taza de agua en el fondo del plato.

PREPARE LA ESTACIÓN DE EMPANADO

1

Play
o. Añada un poquito de pimienta negra. Mézclelo bien.

Combine las migas de pan, el parmesano rallado y el orégano seco en un plato. Añada un poquito de pimienta negra. Mézclelo bien.

2

Play

En un segundo plato, bata los huevos hasta que estén suaves.

3

Play

Esparza la harina en un 3er plato.

CUBRA LA BERENJENA CON EL EMPANADO

1

Play

Reboce la berenjena en harina y sacúdala bien.

2

Play
ente.

Pase la berenjena por el huevo. Voltéela varias veces para cubrir completamente.

3

Play
ue la berenjena esté completamente cubierta con migas de pan.

Lleve la berenjena a las migas de pan. Voltéela y pásela por el pan hasta que la berenjena esté completamente cubierta con migas de pan.

MONTE LAS PILAS

1

Play
emente caliente como para que la berenjena chisporrotee, agregue varias rodajas a la sartén. Fríalas hasta que queden doraditas, luego deles la vuelta. A medida que cada rebanada quede cocinada, retírela de la sartén, escúrrala y cocine la siguiente rebanada.

Caliente el aceite en una sartén grande. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para que la berenjena chisporrotee, agregue varias rodajas a la sartén. Fríalas hasta que queden doraditas, luego deles la vuelta. A medida que cada rebanada quede cocinada, retírela de la sartén, escúrrala y cocine la siguiente rebanada.

2

Precalienta el horno a 350 °F

Precalienta el horno a 350 °F

3

Play

Esparca unas cucharadas de salsa marinera en el fondo de la sartén.

4

Play

Coloque una capa de berenjena en la salsa marinera.

5

Play

Cubra las rodajas de berenjena en salsa marinera.

6

Play

Esparce un poco de mozzarella rallado en la parte superior.

7

Play

Añada un poco de parmesano

8

Play

Esparza un poco de albahaca sobre el queso.

9

Play
 de queso. Reserva un poco de albahaca para decorar después de hornear.

Repita las capas hasta que se agoten los ingredientes. Termine con una capa de queso. Reserva un poco de albahaca para decorar después de hornear.

10

Play
sté dorado.

Hornee durante unos 40 minutos, o hasta que el queso en la parte superior esté dorado.

11

Play

Decore con un poco de albahaca. Ya lo puede servir.

12

Play

Comentarios

Avatar placeholder