Naskladaný baklažán a parmezán

Play
PlayPause
 
Ryan Goodwin avatar
Recept videa vytvoreného používateľom Ryan Published on 01. 10. 2021, Zobrazené 7400
yield10 častitotal time90m

Trochu časovo náročné, vzhľadom na to, že budete musieť soliť, obaľovať a osmažiť plátky baklažánu. Ak ale túžite po parmezánovom baklažáne, toto je to pravé. Navyše je ho obrovské množstvo. Prihoďte nejaké cestoviny a veľký šalát a môžete celkom pohodlne nakŕmiť 10 hladných ľudí.

Preklady sú k dispozícii v jazykuen-USin-IDpt-BRro-ROes-MXko-KRde-DEsk-SKit-ITja-JPiw-ILru-RUar-EG

Čo budete potrebovať

OBAĽOVANÝ BAKLAŽÁN

2 veľké baklažány

1 hrnček strúhanky

2 lyžice parmezánu

3 vajcia

1 lyžica sušeného oregana

Čierne korenie

1 hrnček hladkej múky

Olej na vyprážanie

PRÍPRAVA

680 ml omáčky marinara

450g strúhanej mozzarelly

120g parmezánu

15g čerstvej bazalky

(Nutričné fakty 132 kalórií, 5.61 g tuku, 11.16 g sacharidov, 11.08 g proteínu, 22 mg cholesterolu, 335 mg sodíka)

Ako variť

1

Play

2

Play

3

Play
e na kolieska o hrúbke asi centimeter.

Z baklažána odstránime stopku a asi pol centimetra konca. Následne nakrájame na kolieska o hrúbke asi centimeter.

4

Play
niť časť prebytočnej vody. Po odpočinku by ste na dne misky mali nájsť asi 1/2 šálky vody.

Plátky jemne posolíme a odložíme asi na 20 minút. Soľ pomáha baklažánu uvoľniť časť prebytočnej vody. Po odpočinku by ste na dne misky mali nájsť asi 1/2 šálky vody.

PRIPRAVÍME MIESTO NA OBAĽOVANIE

1

Play
rocha mletého čierneho korenia. Dobre premiešame.

Na tanier zmiešame strúhanku, strúhaný parmezán a sušené oregano. Pridáme trocha mletého čierneho korenia. Dobre premiešame.

2

Play

Na druhom plechu rozšľaháme vajíčka do hladka.

3

Play

Múku rozsypeme na 3. tanier.

OBALÍME BAKLAŽÁN

1

Play

Baklažán vyváľame v múke a otrasieme.

2

Play
alil.

Premiestnime baklažán do vajíčka. Otočíme niekoľko krát, aby sa poriadne obalil.

3

Play
balí v strúhanke.

Presunieme baklažán do strúhanky. Otočíme a pritlačíme, kým sa poriadne neobalí v strúhanke.

POSKLADÁME HŔBKY

1

Play
n prská, pridáme do panvice niekoľko plátkov. Smažíme do zlatista, potom otočíme. Keď je každý plátok osmažený, vyberieme ho z panvice, aby odkvapkal a uvaríme ďalší plátok.

Na silnej panvici rozpálime olej. Keď je olej dostatočne horúci, že baklažán prská, pridáme do panvice niekoľko plátkov. Smažíme do zlatista, potom otočíme. Keď je každý plátok osmažený, vyberieme ho z panvice, aby odkvapkal a uvaríme ďalší plátok.

2

Predhrejeme rúru na 175°C

Predhrejeme rúru na 175°C

3

Play

Na spodok panvice roztrieme niekoľko lyžíc omáčky marinara.

4

Play

Do marinary poukladáme vrstvu baklažánu.

5

Play

Obalíme plátky baklažánu v omáčke marinara.

6

Play

Navrch poukladáme nastrúhanú mozzarellu.

7

Play

Pridáme parmezán

8

Play

Na syr poukladáme natrhanú bazalku.

9

Play
vou syra. Po upečení si odložíme trochu bazalky na dozdobenie.

Opakujeme vrstvenie, kým nie sú všetky suroviny spotrebované. Ukončíme vrstvou syra. Po upečení si odložíme trochu bazalky na dozdobenie.

10

Play

Pečieme asi 40 minút alebo dokým nie je syr na vrchu zlato hnedý.

11

Play

Dozdobíme trochou bazalky a podávame.

12

Play

Komentáre

Avatar placeholder