Estofado de crema
6 raciones
45mUn rico y abundante estofado de pollo. Es muy popular en Japón.
Lo que necesitarás
2 zanahorias
1 papa
1 lb. de muslos de pollo deshuesados y sin piel
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina común
1 taza de leche
4 tazas de caldo de pollo
(Datos nutricionales 833 calorías, 94.5 g de grasa, 0.25 g de carbohidratos, 0.34 g de proteína, 243 mg de colesterol, 3 mg de sodio)Cómo cocinar
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Reúne los ingredientes.
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Pele las zanahorias. Quite las puntas de las raíces y córtelas, haciéndolas rodar mientras las corta. Esto se llama corte con rodillo y simplemente aleatoriza un poco la forma de la zanahoria para hacer las cosas más interesantes. También suele ayudar a que los trozos de zanahoria tengan un tamaño similar si lo hace correctamente.
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Pele las papas y córtelas en dados medianos (unas 3/4").
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Cortar los muslos de pollo en tiras del tamaño de un bocado.
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En una olla a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
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Incorpore la harina.
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Revuelva continuamente sobre el fuego hasta que la harina se tueste, tomando un color marrón rojizo.
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Añada la leche. Suba el fuego y deje que el líquido hierva a fuego lento.
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Añada el caldo de pollo.
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Añada las zanahorias picadas.
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Añade las papas cortadas en dados.
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Cueza a fuego lento durante unos 15 minutos.
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Ajuste la sazón según sea necesario. A mí me gusta ponerle mucha pimienta negra.
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Añada el pollo.
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Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas y el pollo esté bien cocido.
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