Stufato di crema
6 porzioni
45mUno stufato di pollo ricco e abbondante. Va fortissimo in Giappone.
Quello di cui avrai bisogno
3 carote
1 patata
450 grammi di pollo disossato e senza pelle
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina AP
250 ml. di latte
4 tazze di brodo di pollo
(Fatti nutrizionali 833 calorie, 94.5 g grassi, 0.25 g carboidrati, 0.34 g di proteine, 243 mg di colesterolo, 3 mg di sodio)Come cucinare
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Unisci gli ingredienti.
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Pela le carote. Rimuovi le estremità della radice e inizia ad affettare, ruotando la carota mentre tagli. Questo si chiama taglio a giro e permette di ottenere pezzi dalla forma casuale per rendere le cose più interessanti. Se fatto nel modo giusto, aiuta anche a tagliare la carota in pezzi di dimensione simile.
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Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di medie dimensioni (poco meno di 2 cm).
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taglia le cosce di pollo a striscioline.
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Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio/basso.
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Incorpora la farina.
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Continua a mescolare a fuoco acceso finché la farina non si tosta, assumendo un colore brunito.
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Incorpora il latte. Alza a fuoco alto e porta il liquido a ebollizione.
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Aggiungi il brodo di pollo.
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Unisci le carote tagliate.
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Aggiungi le patate a cubetti.
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Fai sobbollire dolcemente per circa 15 minuti.
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Aggiusta di sale e pepe secondo necessità. A me piace abbondare col pepe nero.
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Aggiungi il pollo.
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Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando le carote e le patate sono tenere e il pollo è cotto.
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