Supa de dovleac plăcintar și morcovi cu nucă de cocos și ghimbir
6 porțiuni
35mAceastă rețetă este foarte rapidă și ușoară. Poate fi făcută și în oala sub presiune pentru a accelera și mai mult procesul!
De ce ai nevoie
5 morcovi
Ghimbir proaspăt de 1 inch
1 dovleac plăcintar Butternut mic
2 conserve de lapte de cocos
7 g de piper negru măcinat
7 g de chimion
1 lingură de sare
3 căni de apă
2 căței de usturoi
43 g de concentrat de supă de legume
(Fapte nutriționale 45 calorii, 0.15 g grăsime, 11.57 g carbohidrați, 1.05 g proteine, 0 mg colesterol, 81 mg sodiu)Modul de preparare
1
2
Se curăță dovleacul Butternut.
3
Taie capetele dovleacului Butternut curățat de coajă și taie-l pe lungime în două. Scoate semințele din fiecare jumătate folosind o lingură. Aruncă cojile și semințele.
4
Se taie dovleacul în cuburi de 2,5 cm. Aceste cuburi nu trebuie să fie perfecte, deoarece supa va fi ulterior trecută prin blender. Se taie pe lungime în bastonașe și apoi transversal pentru a forma cuburile.
5
Se curăță morcovii de coajă.
6
Se taie morcovii în bucăți mari. Din nou, dimensiunea poate fi mare, deoarece supa va fi mixată.
7
Se taie ceapa în două și se îndepărtează tulpina și rădăcina. Se taie în bucăți mari.
8
Se zdrobește usturoiul cu partea plată a cuțitului și se îndepărtează pielea. Se taie usturoiul în cubulețe grosiere.
9
Se curăță ghimbirul și se toacă grosier.
10
Toarnă uleiul de măsline în cratiță și adaugă ceapa și morcovii și sotează-le timp de 5 minute sau până când ceapa este translucidă și ușor caramelizată.
11
Adaugă dovleacul Butternut la ceapa și morcovii sotați și apoi usturoiul tocat.
12
Se adaugă ghimbirul, piperul, sarea și chimionul în oală.
13
Adaugă cele 3 căni de apă și pune capacul. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute sau până când dovleacul se înmoaie.
14
Se adaugă cele două cutii de lapte de cocos după ce dovleacul s-a înmuiat. Apoi concentratul de legume.
15
Folosește un blender de imersie sau un robot de bucătărie pentru a face supa piure până la o consistență omogenă.
16
Se adaugă sare și apă dacă este necesar pentru a obține aroma și consistența dorită.
17
Comentarii