Карри из нута, подходящее для будней

Соберите ингредиенты.

Разрежьте лук пополам через корневую ось и удалите кожуру. Нарежьте его параллельно кончику корня так, чтобы получить тонкие половинки колец. Нарезать лук Очистите зубчики чеснока и измельчите или натрите на терке. Имбирь почистить ложкой и натереть на терке до кашицы. Нагрейте немного масла в суповой кастрюле на среднем огне. Нагрейте оливковое масло в кастрюле Когда масло начинает немного светиться, вы знаете, что оно нагревается. Добавьте нарезанный лук. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится. Приготовить нарезанный лук Добавьте имбирь и чеснок и ненадолго поджарьте (2–3 минуты). Добавить имбирь и чеснок

Очистите зубчики чеснока от кожуры и измельчите или натрите на терке.

How to Crush Garlic

Basic cooking techniques. Using the side of your knife.

Удалите кожуру имбиря с помощью ложки и натрите его на терке, чтобы получить кашицу.

Как натереть имбирь

На среднем огне разогрейте немного растительного масла в кастрюле для супа.

Когда масло начинает немного блестеть, оно стало довольно горячим. Добавьте нарезанный лук. Поджаривайте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится.

Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте и немного поджарьте (2–3 минуты).

Добавьте гарам масала.

Добавьте тмин.

Добавьте порошок карри. Добавьте все специи, перемешайте и дайте им немного поджариться (2–3 минуты). Тепло значительно усиливает вкус специй, так что, если они немного поджарятся, вкус вашего карри будет более насыщенным.

Добавьте консервированные помидоры. Тушите на медленном огне минут 5-10, пока они не уменьшатся в объёме

Добавьте кокосовое молоко и перемешайте.

Процедите нут и добавьте его в кастрюлю

Добавьте замороженный шпинат и перемешайте. Тушите на медленном огне, пока масса не уменьшится в объёме и не загустеет до желаемой консистенции. Добавьте специи на ваш вкус, и блюдо можно подавать.