Grécke kura na plechu
4 časti
35mÚplne jednoduché a plné chuti. Sladká pečená cibuľa a červená paprika so slanými olivami a syrom feta zľahka prichutia okorenené kuracie stehná.
Čo budete potrebovať
454 g malých zemiakov
1 červená cibuľa
1 červená paprika
6 strúčikov cesnaku
1/4 šálky olivového oleja
1/2 lyžičky soli
1/2 ČL čierneho korenia
1 lyžica sušeného oregana
1 citrón
284 g vykôstkované kalamata olivy
680 g vykostené kuracie stehná bez kože
1/4 šálky rozdrobenej fety
(Nutričné fakty 48 kalórií, 1.34 g tuku, 8.43 g sacharidov, 2.32 g proteínu, 4 mg cholesterolu, 57 mg sodíka)Ako variť
1
2
Predhrejte trúbu na 230 °C
Predhrejte rúru na 230 °C.
3
Mramorové zemiaky nakrájame napoly. Opláchneme ich, aby sa zo šupky odstránili všetky nečistoty. Ak sú zemiaky väčšie než zhruba 2 cm, nakrájame ich na štvrtiny. Mali by byť dostatočne malé, aby sa uvarili v stanovenom čase.
4
Na červenej cibuli odstránime konce od stonky a od koreňa. Ošúpeme a odhodíme vonkajší šupku. Nakrájame na širšie kúsky, nemusia byť úplne rovnaké.
5
Papriku prekrojíme na polovicu. Stonku a semienka odstránime a vyhodíme. Papriku nakrájajte pozdĺžne na približne 1,3 cm prúžky.
6
Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame alebo nastrúhame na jemnú pastu.
7
Do veľkej misy nalejeme olivový olej.
8
Pridáme soľ.
9
Pridáme čierne korenie.
10
Pridáme sušené oregano.
11
Pridáme podrvený cesnak.
12
Vytlačíme šťavu z citróna a dávame pozor, aby sa jadierka nedostali do misy.
13
Pridáme vykôstkované olivy kalamata.
14
Pridáme nakrájané zemiaky.
15
Pridáme nakrájanú červenú cibuľu.
16
Pridáme nakrájanú papriku.
17
Pridáme kuracie stehná. Obalíme v marináde z citrónového oregana, do ktorej pridáme všetky prísady.
18
Všetko to rovnomerne rozdelíme na plech vystlaný pergamenom alebo silikónovou podložkou.
19
Plech vložíme do rúry a nastavíme kuchynské minútky na 25 minút. Keď minútky vypnú, skontrolujeme, či sú aj tie najväčšie kúsky zemiakov prepečené. Ak sú kuracie stehná hrubšie, ich vnútorná teplota by mala byť vyššia ako 74 °C.
20
Kura podávame so zeleninou a posypané rozdrobeným syrom feta.
21
Ako Roztlačiť Cesnak
Základné techniky varenia