Receita de Como fatiar alho-poró | Vídeo por Ryan | Craftlog | vegetais | ocasião especial | rosh hashaná

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Vídeo de receita feito por Ryan Published on 02/10/2021, Visto por 9039

Pode até parecer estranho, mas a coisa que eu mais gosto de fatiar é a cebolinha. E essa é uma ótima atividade prática para quem está começando agora a cozinhar. Ela fica tão legal quando é cortada direitinho, e dá muita cor e sabor aos pratos. Você vai precisar de uma faca afiada porque a cebolinha é delicada, e uma faca cega vai esmagá-la mais do que cortá-la.

Traduções disponíveis em

O que você precisará

1 faca afiada

1 maço de cebolinha

(Dados nutricionais 1 calorias, 0.01 g gordura, 0.17 g carboidratos, 0.06 g proteína, 0 mg colesterol, 1 mg sódio)

Como cozinhar

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tas e remova as partes amareladas ou ruins do caule.

Retire toda a sujeira e as partes estragadas do maço. Corte a raiz e as pontas e remova as partes amareladas ou ruins do caule.

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o comprimento de todas as folhas juntas. Viu como acabei de reduzir meu tempo de corte pela metade?

Para acelerar o processo, eu faço o primeiro corte no centro, depois alinho o comprimento de todas as folhas juntas. Viu como acabei de reduzir meu tempo de corte pela metade?

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o eu uso as dobras dos dedos para guiar a lâmina e proteger meus dedos enquanto os desço pelo comprimento da cebolinha.

É por isso que essa é uma ótima prática para sua técnica de corte. Veja como eu uso as dobras dos dedos para guiar a lâmina e proteger meus dedos enquanto os desço pelo comprimento da cebolinha.

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a frente enquanto desce. Se a lâmina se mover diretamente para baixo, você esmagará a cebolinha em vez de cortá-la.

Observe também que a lâmina se move em um padrão rotativo, movendo-se para a frente enquanto desce. Se a lâmina se mover diretamente para baixo, você esmagará a cebolinha em vez de cortá-la.

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