Ako krájať zelenú cibuľku
Alebo jarnú cibuľku, alebo dokonca negi
Možno je to trochu čudné, ale pokiaľ ide o krájanie, jarné cibuľky mám najradšej. A je to aj skvelý tréning, ak sa variť ešte iba učíte. Vyzerajú tak cool, keď sú precízne nakrájané a jedlu pridajú hodne farby a chuti. Musíte mať však ostrý nôž, lebo sú krehké, a tupým nožom ich skôr rozdrvíte než pokrájate.
Preklady sú k dispozícii v jazyku![en-US]()
![fr-FR]()
![ar-EG]()
![es-MX]()
![sk-SK]()
![ru-RU]()
![pt-BR]()
![ja-JP]()
![it-IT]()
![de-DE]()
Čo budete potrebovať
1 ostrý nôž
1 zväzok jarných cibuliek
(Nutričné fakty 57 kalórií, 0.97 g tuku, 8.81 g sacharidov, 3.31 g proteínu, 5 mg cholesterolu, 60 mg sodíka)Ako variť
1
Umyte zo zväzku akúkoľvek špinu alebo nečistoty. Odrežte korene a končeky, a odstráňte zažltnuté alebo inak nevhodné tkanivá z okolia stonky.
2
Aby som to urýchlil, najskôr ich rozrežem presne v strede a potom ich na jednej strane všetky zarovnám. Všimli ste si, ako som si tým skrátil čas krájania o polovicu?
3
A preto je toto taký skvelý tréning techniky krájania. Pozrite sa, ako používam hánky, aby som nasmeroval čepeľ a zároveň ochránil prsty, ktorými postupne prechádzam po cibuľkách.
4
Tiež si všimnite, že čepeľ opisuje kruhy, hýbe sa dopredu, keď klesá. Ak by čepeľ šla rovno dole, cibuľky by ste namiesto krájania pomliaždili.
Komentáre