Ricetta di Come affettare le cipolle verdi | Video di Ryan | Craftlog

Play

👍 36 ☺ 12 😍 11 😀 2

Video della ricetta realizzato da Ryan Published on 02/10/2021, Visti da 8791

Forse è un po' strano, ma gli scalogni sono la cosa che preferisco affettare. E questo è un ottimo esercizio se stai imparando a cucinare. Hanno un aspetto così bello quando sono ben fatti e aggiungono molto colore e sapore ad un piatto. Hai bisogno di un coltello affilato perché sono delicati e un coltello smussato li romperà più che affettarli.

Traduzioni disponibili in

Quello di cui avrai bisogno

1 coltello affilato

1 mazzo di scalogni

(Fatti nutrizionali 1 calorie, 0.01 g grassi, 0.17 g carboidrati, 0.06 g di proteine, 0 mg di colesterolo, 1 mg di sodio)

Come cucinare

1

Play

rimuovi qualsiasi guaina ingiallita o comunque poco appetibile.

Pulisci tutta la sporcizia o fango dal mazzo. Taglia la radice e le punte e rimuovi qualsiasi guaina ingiallita o comunque poco appetibile.

2

Play

i allineo le lunghezze tutte insieme. Hai notato come ho appena ridotto della metà il tempo di affettatura?

Per velocizzare le cose, taglio la mia prima fetta proprio al centro, quindi allineo le lunghezze tutte insieme. Hai notato come ho appena ridotto della metà il tempo di affettatura?

3

Play

Guarda come uso le nocche per guidare la lama e proteggere le mie dita mentre le faccio scorrere lungo la cipolla verde.

Ecco perché questo è un ottimo esercizio per la tua tecnica di affettatura. Guarda come uso le nocche per guidare la lama e proteggere le mie dita mentre le faccio scorrere lungo la cipolla verde.

4

Play

cende. Se la lama si muove direttamente verso il basso, schiaccerai gli scalogni invece di affettarli.

Da notare anche che la lama si muove rotando, muovendosi in avanti mentre scende. Se la lama si muove direttamente verso il basso, schiaccerai gli scalogni invece di affettarli.

Commenti