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Cómo cortar cebollas verdes

O cebolletas, o incluso negi

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Ryan Goodwin avatar
Video de receta hecho por Ryan Published on 02/10/2021, visto por 3841

Quizá suene un poco extraño, pero las cebolletas son lo que más me gusta cortar. Y esto es un gran ejercicio de práctica si recién están aprendiendo a cocinar. Se ven tan bien cuando están hechas con esmero, y añaden mucho color y sabor a un plato. Necesitan contar con un cuchillo afilado porque son delicadas, y un cuchillo sin filo machacará más que rebanar.

Traducciones disponibles enen-USfr-FRar-EGes-MXsk-SKru-RUpt-BRja-JPit-ITde-DE

Lo que necesitarás

1 cuchillo afilado

1 manojo de cebolletas

(Datos nutricionales 1 calorías, 0.01 g de grasa, 0.17 g de carbohidratos, 0.06 g de proteína, 0 mg de colesterol, 1 mg de sodio)

Cómo cocinar

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tiren cualquier vaina amarillenta o desagradable que haya alrededor del tallo.

Limpien la suciedad o el cieno del manojo. Corten la raíz y las puntas y retiren cualquier vaina amarillenta o desagradable que haya alrededor del tallo.

2

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luego alineo los pedazos todos juntos. ¿Se dan cuenta de cómo acabo de reducir mi tiempo de corte a la mitad?

Para agilizar las cosas, hago mi primer corte justo a través del centro, y luego alineo los pedazos todos juntos. ¿Se dan cuenta de cómo acabo de reducir mi tiempo de corte a la mitad?

3

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cómo uso mis nudillos para guiar la hoja y proteger mis dedos mientras los deslizo por los tozos de cebolla verde.

Y es por eso que esto es un gran ejercicio para su técnica de corte. Miren cómo uso mis nudillos para guiar la hoja y proteger mis dedos mientras los deslizo por los tozos de cebolla verde.

4

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dose hacia adelante a medida que desciende. Si la hoja se mueve directamente hacia abajo, aplastarán las cebolletas en vez de cortarlas en rodajas.

También observen que la hoja se mueve siguiendo un patrón giratorio, moviéndose hacia adelante a medida que desciende. Si la hoja se mueve directamente hacia abajo, aplastarán las cebolletas en vez de cortarlas en rodajas.

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