Sopa de macarrão de cogumelo rápida e fácil

Prepare os ingredientes.

Descasque o gengibre com uma colher para ajudá-lo a entrar nos cantos e frestas. Rale ou pique bem.

Como Ralar Gengibre

Descasque os dentes de alho e rale ou amasse até formar uma pasta.

Como amassar o alho

Técnicas básicas de cozinha

Limpe e fatie a cebolinha

Como fatiar alho-poró

Pode até parecer estranho, mas a coisa que eu mais gosto de fatiar é a cebolinha. E essa é uma ótima atividade prática para quem está começando agora a cozinhar. Ela fica tão legal quando é cortada direitinho, e dá muita cor e sabor aos pratos. Você vai precisar de uma faca afiada porque a cebolinha é delicada, e uma faca cega vai esmagá-la mais do que cortá-la.

Aqueça o óleo de gergelim rapidamente em uma frigideira antiaderente em fogo alto.

Quando o óleo estiver quente o suficiente para começar a brilhar, acrescente o alho e o gengibre. Misture no óleo e deixe torrar até sentir o cheiro do alho.

Agite os flocos de pimenta.

Adicione os cogumelos fatiados. Enquanto cozinham, devem liberar líquido suficiente para evitar que o alho e o gengibre queimem.

Adicione o espinafre. Continue mexendo em fogo alto até o espinafre murchar.

Despeje o caldo de galinha e leve para ferver.

Adicione o macarrão de arroz. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou conforme as instruções da embalagem, até que o macarrão esteja macio.

Verifique o tempero. Adicione um pouco de sal, se necessário.