Sopa de macarrão de cogumelo rápida e fácil
6 porções
20mUm caldo rejuvenescedor, simples e calmante.
O que você precisará
1 colher de sopa de gengibre ralado
Um pouco de cebolinha
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de flocos de pimenta
227 gramas de cogumelo fatiado
450 gramas de espinafre lavado
900 gramas de caldo de galinha
170 gramas de macarrão de arroz
(Dados nutricionais 33 calorias, 0.91 g gordura, 4.16 g carboidratos, 2.16 g proteína, 2 mg colesterol, 89 mg sódio)Como cozinhar
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Prepare os ingredientes.
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Descasque o gengibre com uma colher para ajudá-lo a entrar nos cantos e frestas. Rale ou pique bem.
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Aqueça o óleo de gergelim rapidamente em uma frigideira antiaderente em fogo alto.
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Quando o óleo estiver quente o suficiente para começar a brilhar, acrescente o alho e o gengibre. Misture no óleo e deixe torrar até sentir o cheiro do alho.
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Agite os flocos de pimenta.
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Adicione os cogumelos fatiados. Enquanto cozinham, devem liberar líquido suficiente para evitar que o alho e o gengibre queimem.
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Adicione o espinafre. Continue mexendo em fogo alto até o espinafre murchar.
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Despeje o caldo de galinha e leve para ferver.
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Adicione o macarrão de arroz. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou conforme as instruções da embalagem, até que o macarrão esteja macio.
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Verifique o tempero. Adicione um pouco de sal, se necessário.
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Como Ralar Gengibre